# 奶酥吐司面包的做法## 简介奶酥吐司面包是一种口感丰富、香甜可口的早餐选择。它结合了松软的吐司面包与浓郁的奶酥馅料，是许多烘焙爱好者的首选。本文将详细介绍制作奶酥吐司面包的步骤和技巧，帮助您在家中轻松制作出美味的奶酥吐司面包。## 材料准备### 面团材料 - 高筋面粉：250克 - 干酵母：3克 - 细砂糖：40克 - 盐：3克 - 全蛋液：30克 - 牛奶：120毫升 - 黄油：30克### 奶酥馅料 - 无盐黄油：60克（室温软化） - 细砂糖：60克 - 全蛋液：30克 - 低筋面粉：60克## 制作步骤### 准备工作 1. 将所有面团材料准备好，并确保黄油处于室温状态。 2. 预热烤箱至180°C（356°F）。### 制作奶酥馅料 1. 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合均匀。 2. 加入全蛋液，继续搅拌至完全融合。 3. 慢慢加入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉状态。 4. 将奶酥馅料放入冰箱冷藏备用。### 制作面团 1. 在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。 2. 加入全蛋液和牛奶，使用厨师机或手动搅拌至面团形成。 3. 加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜但不太坚韧）。 4. 将面团放入涂有少量油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。### 组合 1. 发酵好的面团取出，排气后分割成所需大小的小面团。 2. 将冷藏的奶酥馅料分成小份，包入小面团中。 3. 将包好奶酥馅的小面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟。 4. 在表面刷一层全蛋液。### 烘烤 1. 将烤箱预热至180°C（356°F），将烤盘放入烤箱中层。 2. 烘烤约20-25分钟，直至表面金黄。 3. 取出冷却后即可享用。## 小贴士 - 确保所有材料都处于室温，这有助于更好地混合和发酵。 - 揉面时不要急于求成，耐心等待面团达到正确的扩展阶段。 - 烘烤时间可能因烤箱而异，请注意观察避免过度烘烤。通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的奶酥吐司面包了。享受烘焙的乐趣吧！
奶酥吐司面包的做法
简介奶酥吐司面包是一种口感丰富、香甜可口的早餐选择。它结合了松软的吐司面包与浓郁的奶酥馅料，是许多烘焙爱好者的首选。本文将详细介绍制作奶酥吐司面包的步骤和技巧，帮助您在家中轻松制作出美味的奶酥吐司面包。
材料准备
面团材料 - 高筋面粉：250克 - 干酵母：3克 - 细砂糖：40克 - 盐：3克 - 全蛋液：30克 - 牛奶：120毫升 - 黄油：30克
奶酥馅料 - 无盐黄油：60克（室温软化） - 细砂糖：60克 - 全蛋液：30克 - 低筋面粉：60克
制作步骤
准备工作 1. 将所有面团材料准备好，并确保黄油处于室温状态。 2. 预热烤箱至180°C（356°F）。
制作奶酥馅料 1. 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合均匀。 2. 加入全蛋液，继续搅拌至完全融合。 3. 慢慢加入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉状态。 4. 将奶酥馅料放入冰箱冷藏备用。
制作面团 1. 在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。 2. 加入全蛋液和牛奶，使用厨师机或手动搅拌至面团形成。 3. 加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜但不太坚韧）。 4. 将面团放入涂有少量油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
组合 1. 发酵好的面团取出，排气后分割成所需大小的小面团。 2. 将冷藏的奶酥馅料分成小份，包入小面团中。 3. 将包好奶酥馅的小面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟。 4. 在表面刷一层全蛋液。
烘烤 1. 将烤箱预热至180°C（356°F），将烤盘放入烤箱中层。 2. 烘烤约20-25分钟，直至表面金黄。 3. 取出冷却后即可享用。
小贴士 - 确保所有材料都处于室温，这有助于更好地混合和发酵。 - 揉面时不要急于求成，耐心等待面团达到正确的扩展阶段。 - 烘烤时间可能因烤箱而异，请注意观察避免过度烘烤。通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的奶酥吐司面包了。享受烘焙的乐趣吧！