# 家常小炒鸡的简单做法## 简介 家常小炒鸡是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。它的特点是口感鲜嫩，味道鲜美，制作过程简单，适合家庭日常烹饪。本篇将详细介绍如何在家轻松做出美味的家常小炒鸡。## 准备材料 ### 主要食材 - 鸡肉：300克（建议选择带点肥油的部位，如鸡腿或鸡胸） - 青红椒：各1个（根据个人口味调整）### 辅助调料 - 生姜：一小块 - 大蒜：3瓣 - 葱：一段 - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 料酒：1汤匙 - 生抽：2汤匙 - 老抽：1茶匙（用于上色） - 食用油：适量## 制作步骤 ### 步骤一：准备食材 1. 鸡肉洗净后切成约1厘米厚的小块。 2. 青红椒去籽切块，生姜、大蒜切片，葱切段备用。### 步骤二：腌制鸡肉 1. 将切好的鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐，拌匀。 2. 腌制15分钟，让鸡肉充分入味。### 步骤三：炒制 1. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时下入腌制好的鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色。 2. 加入姜片、蒜片继续翻炒出香味。 3. 倒入青红椒块，快速翻炒均匀。 4. 根据个人口味可适量加盐调味。 5. 最后加入老抽调色，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。## 小贴士 - 选择新鲜的鸡肉是做好这道菜的关键，新鲜的鸡肉口感更佳。 - 腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于紧实。 - 炒制过程中火候要适中，避免外焦里生。 - 可以根据个人喜好添加一些其他的调料，比如花椒粒或豆瓣酱，增加风味。## 结语 通过上述简单的步骤，一道美味的家常小炒鸡就完成了。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，非常适合与家人朋友共享。希望各位能尝试制作，享受烹饪的乐趣。
家常小炒鸡的简单做法
简介 家常小炒鸡是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。它的特点是口感鲜嫩，味道鲜美，制作过程简单，适合家庭日常烹饪。本篇将详细介绍如何在家轻松做出美味的家常小炒鸡。
准备材料
主要食材 - 鸡肉：300克（建议选择带点肥油的部位，如鸡腿或鸡胸） - 青红椒：各1个（根据个人口味调整）
辅助调料 - 生姜：一小块 - 大蒜：3瓣 - 葱：一段 - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 料酒：1汤匙 - 生抽：2汤匙 - 老抽：1茶匙（用于上色） - 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材 1. 鸡肉洗净后切成约1厘米厚的小块。 2. 青红椒去籽切块，生姜、大蒜切片，葱切段备用。
步骤二：腌制鸡肉 1. 将切好的鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐，拌匀。 2. 腌制15分钟，让鸡肉充分入味。
步骤三：炒制 1. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时下入腌制好的鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色。 2. 加入姜片、蒜片继续翻炒出香味。 3. 倒入青红椒块，快速翻炒均匀。 4. 根据个人口味可适量加盐调味。 5. 最后加入老抽调色，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
小贴士 - 选择新鲜的鸡肉是做好这道菜的关键，新鲜的鸡肉口感更佳。 - 腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于紧实。 - 炒制过程中火候要适中，避免外焦里生。 - 可以根据个人喜好添加一些其他的调料，比如花椒粒或豆瓣酱，增加风味。
结语 通过上述简单的步骤，一道美味的家常小炒鸡就完成了。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，非常适合与家人朋友共享。希望各位能尝试制作，享受烹饪的乐趣。