### 简介家常炒鸡是一道简单易做且味道鲜美的菜肴，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。这道菜以鸡肉为主要食材，搭配多种蔬菜和调料，通过快速翻炒的方式，使鸡肉保持嫩滑，蔬菜保持清脆，充分融合各种口味。### 主要材料-
主料
：新鲜鸡腿肉或鸡胸肉500克 -
辅料
：青椒、红椒各1个，洋葱半个，蒜瓣数粒，生姜几片 -
调料
：生抽、老抽、盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油### 准备工作1. 鸡肉洗净后切成均匀的小块，用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。 2. 青椒、红椒去籽切块，洋葱切丝，蒜瓣拍碎，生姜切片备用。### 制作步骤#### 步骤一：准备锅具 - 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌好的鸡肉块，快速翻炒至表面变色，捞出沥油。#### 步骤二：炒香配料 - 锅中留底油，加入蒜瓣和姜片爆香，再加入洋葱丝翻炒至透明。#### 步骤三：炒制蔬菜 - 加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀，直至蔬菜稍微软化但仍保持一定的脆度。#### 步骤四：混合炒制 - 将之前炒好的鸡肉块重新加入锅中，加入生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。#### 步骤五：收汁装盘 - 根据个人口味调整盐分，加入少量水烧开后转小火收汁，待汤汁浓稠即可出锅，装盘享用。### 小贴士- 选择新鲜的鸡肉，肉质更嫩滑。 - 腌制鸡肉时加入少量淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。 - 快速翻炒可以保持鸡肉的嫩度和蔬菜的清脆口感。 - 根据个人喜好可以添加一些辣椒或者花椒增加风味。### 结语家常炒鸡以其独特的风味和简便的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅能够满足人们对美食的追求，还能为忙碌的一天带来一丝温馨与满足感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道色香味俱全的家常炒鸡总能让人赞不绝口。
简介家常炒鸡是一道简单易做且味道鲜美的菜肴，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。这道菜以鸡肉为主要食材，搭配多种蔬菜和调料，通过快速翻炒的方式，使鸡肉保持嫩滑，蔬菜保持清脆，充分融合各种口味。
主要材料- **主料**：新鲜鸡腿肉或鸡胸肉500克 - **辅料**：青椒、红椒各1个，洋葱半个，蒜瓣数粒，生姜几片 - **调料**：生抽、老抽、盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油
准备工作1. 鸡肉洗净后切成均匀的小块，用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。 2. 青椒、红椒去籽切块，洋葱切丝，蒜瓣拍碎，生姜切片备用。
制作步骤
步骤一：准备锅具 - 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌好的鸡肉块，快速翻炒至表面变色，捞出沥油。
步骤二：炒香配料 - 锅中留底油，加入蒜瓣和姜片爆香，再加入洋葱丝翻炒至透明。
步骤三：炒制蔬菜 - 加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀，直至蔬菜稍微软化但仍保持一定的脆度。
步骤四：混合炒制 - 将之前炒好的鸡肉块重新加入锅中，加入生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
步骤五：收汁装盘 - 根据个人口味调整盐分，加入少量水烧开后转小火收汁，待汤汁浓稠即可出锅，装盘享用。
小贴士- 选择新鲜的鸡肉，肉质更嫩滑。 - 腌制鸡肉时加入少量淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。 - 快速翻炒可以保持鸡肉的嫩度和蔬菜的清脆口感。 - 根据个人喜好可以添加一些辣椒或者花椒增加风味。
结语家常炒鸡以其独特的风味和简便的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅能够满足人们对美食的追求，还能为忙碌的一天带来一丝温馨与满足感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道色香味俱全的家常炒鸡总能让人赞不绝口。