# 黄豆猪皮咸菜的家常做法## 简介 黄豆猪皮咸菜是一道兼具营养与美味的传统中式家常菜。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多家庭的喜爱。本文将详细介绍如何在家制作这道美味的咸菜，让您轻松享受到地道的风味。## 准备材料 ### 主要材料 - 猪皮：200克 - 黄豆：100克 - 咸菜：150克### 辅助材料 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 胡椒粉：适量 - 鸡精：适量## 制作步骤 ### 步骤一：准备材料 1. 将猪皮洗净，切成小块。 2. 黄豆提前泡水4小时以上。 3. 咸菜清洗干净后切碎。 4. 生姜、大蒜切末备用。### 步骤二：煮猪皮 1. 在锅中加入足够的水，放入猪皮块，加几片生姜和少量料酒，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。 2. 炖至猪皮软烂后捞出，放凉后切成细丝。### 步骤三：炒制 1. 锅中加油，加热后先下入咸菜翻炒出香味。 2. 加入猪皮丝继续翻炒均匀。 3. 放入黄豆，加适量水，用中小火煮至汤汁浓稠。 4. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花和蒜末，翻炒均匀即可。### 步骤四：装盘享用 1. 将炒好的黄豆猪皮咸菜盛出，摆放在盘中。 2. 一道色香味俱全的家常美食就完成了！## 小贴士 - 猪皮在炖煮前可以先焯水，这样能更好地去除腥味。 - 根据个人口味调整咸菜和黄豆的比例，使味道更加符合您的喜好。 - 翻炒过程中可根据实际情况适当调整水量，以保证菜品的干湿适中。通过以上的介绍，相信您已经掌握了黄豆猪皮咸菜的制作方法。尝试动手做一次吧，让家人品尝到这份简单却充满爱意的家常美味。
黄豆猪皮咸菜的家常做法
简介 黄豆猪皮咸菜是一道兼具营养与美味的传统中式家常菜。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多家庭的喜爱。本文将详细介绍如何在家制作这道美味的咸菜，让您轻松享受到地道的风味。
准备材料
主要材料 - 猪皮：200克 - 黄豆：100克 - 咸菜：150克
辅助材料 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 胡椒粉：适量 - 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备材料 1. 将猪皮洗净，切成小块。 2. 黄豆提前泡水4小时以上。 3. 咸菜清洗干净后切碎。 4. 生姜、大蒜切末备用。
步骤二：煮猪皮 1. 在锅中加入足够的水，放入猪皮块，加几片生姜和少量料酒，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。 2. 炖至猪皮软烂后捞出，放凉后切成细丝。
步骤三：炒制 1. 锅中加油，加热后先下入咸菜翻炒出香味。 2. 加入猪皮丝继续翻炒均匀。 3. 放入黄豆，加适量水，用中小火煮至汤汁浓稠。 4. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花和蒜末，翻炒均匀即可。
步骤四：装盘享用 1. 将炒好的黄豆猪皮咸菜盛出，摆放在盘中。 2. 一道色香味俱全的家常美食就完成了！
小贴士 - 猪皮在炖煮前可以先焯水，这样能更好地去除腥味。 - 根据个人口味调整咸菜和黄豆的比例，使味道更加符合您的喜好。 - 翻炒过程中可根据实际情况适当调整水量，以保证菜品的干湿适中。通过以上的介绍，相信您已经掌握了黄豆猪皮咸菜的制作方法。尝试动手做一次吧，让家人品尝到这份简单却充满爱意的家常美味。