# 豆干炒肉片的家常做法## 简介豆干炒肉片是一道色香味俱全的传统中式家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含植物蛋白和动物蛋白，适合各个年龄段的人群食用。豆干软嫩有嚼劲，猪肉鲜香滑嫩，两者结合，口感层次分明，是餐桌上一道非常受欢迎的小炒。## 准备材料### 主要食材- 豆干：150克 - 猪肉（瘦肉）：200克### 辅助食材- 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量### 调味料- 生抽：适量 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 料酒：适量 - 鸡精/鸡粉：少许 - 淀粉：适量 - 食用油：适量## 制作步骤### 步骤一：准备食材1. 将豆干洗净后切成薄片，厚度大约为2毫米。 2. 瘦肉切成薄片，宽度约为1厘米左右。 3. 大葱、姜、蒜分别切末备用。### 步骤二：腌制肉片将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。### 步骤三：炒制豆干1. 锅中加入适量食用油，油热后下入豆干片，小火慢慢翻炒至豆干表面微黄，出锅备用。 2. 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。### 步骤四：炒肉片1. 将腌制好的肉片倒入锅中，大火快速翻炒至肉片变色，肉质微微卷曲。 2. 加入适量生抽、白糖调味，继续翻炒均匀。### 步骤五：混合翻炒将之前炒好的豆干重新倒入锅中，与肉片一起快速翻炒均匀，最后撒上少许鸡精提鲜，即可出锅装盘。## 完成这样一道简单又美味的豆干炒肉片就完成了。色泽金黄诱人，香气扑鼻而来，肉片嫩滑，豆干香脆，是一道非常适合作为家常便饭或宴客时的小炒佳肴。
豆干炒肉片的家常做法
简介豆干炒肉片是一道色香味俱全的传统中式家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含植物蛋白和动物蛋白，适合各个年龄段的人群食用。豆干软嫩有嚼劲，猪肉鲜香滑嫩，两者结合，口感层次分明，是餐桌上一道非常受欢迎的小炒。
准备材料
主要食材- 豆干：150克 - 猪肉（瘦肉）：200克
辅助食材- 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量
调味料- 生抽：适量 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 料酒：适量 - 鸡精/鸡粉：少许 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材1. 将豆干洗净后切成薄片，厚度大约为2毫米。 2. 瘦肉切成薄片，宽度约为1厘米左右。 3. 大葱、姜、蒜分别切末备用。
步骤二：腌制肉片将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤三：炒制豆干1. 锅中加入适量食用油，油热后下入豆干片，小火慢慢翻炒至豆干表面微黄，出锅备用。 2. 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。
步骤四：炒肉片1. 将腌制好的肉片倒入锅中，大火快速翻炒至肉片变色，肉质微微卷曲。 2. 加入适量生抽、白糖调味，继续翻炒均匀。
步骤五：混合翻炒将之前炒好的豆干重新倒入锅中，与肉片一起快速翻炒均匀，最后撒上少许鸡精提鲜，即可出锅装盘。
完成这样一道简单又美味的豆干炒肉片就完成了。色泽金黄诱人，香气扑鼻而来，肉片嫩滑，豆干香脆，是一道非常适合作为家常便饭或宴客时的小炒佳肴。