简介:
东北尖椒干豆腐是东北地区非常传统的一道家常菜品，它将东北地区的特色食材相互搭配，既美味又营养。下面就为大家介绍一下制作这道美食的家常做法。
多级标题:
一、材料准备
二、制作步骤
三、烹饪技巧
一、材料准备
1.尖椒：2个
2.干豆腐：1块
3.葱姜蒜：适量
4.盐、鸡精、生抽：适量
5.油：适量
二、制作步骤
1.将尖椒切成丝，葱、姜、蒜切成粒备用。
2.将干豆腐切成小丁。
3.锅内倒入适量油，烧至6成热，放入切好的葱姜蒜爆香。
4.放入切好的尖椒翻炒。
5.加入适量盐、鸡精、生抽调味。
6.放入切好的干豆腐，稍微煸炒一下即可出锅。
三、烹饪技巧
1.尖椒要选较新鲜的品种，口感更佳。
2.干豆腐可以提前浸泡，增加口感。
3.在煸炒干豆腐时要注意火候，煸炒过度易碎。
4.如果喜欢口感较软的话，可以在豆腐水煮烫过后再放入炒锅翻炒。
以上就是东北尖椒干豆腐的家常做法及烹饪技巧，希望对大家有所帮助，大家可以根据自己的口味适当调整调料。做好的尖椒干豆腐色香味俱佳，口感丰富，非常适合夏季消暑食用。