# 快菜家常正宗做法## 简介 快菜，又称快手菜或简易菜，是指制作过程简单快捷、所需时间短且食材容易获取的菜肴。这类菜品不仅适合忙碌的工作日，还能让家庭成员在短时间内享用到美味健康的饭菜。本文将介绍几种经典的快菜家常做法，帮助大家轻松做出既美味又营养的家常菜。## 一、清炒西兰花 ### 材料 - 西兰花300克 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 橄榄油适量### 做法 1.
准备材料
：西兰花洗净切成小朵，大蒜切片备用。 2.
焯水
：锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水约1分钟，捞出沥干水分。 3.
炒制
：热锅冷油，下入大蒜片爆香，再加入西兰花快速翻炒均匀。 4.
调味
：加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。## 二、番茄炒蛋 ### 材料 - 鸡蛋4个 - 番茄2个 - 盐适量 - 白糖少许 - 食用油适量### 做法 1.
准备材料
：鸡蛋打入碗中打散，番茄切块备用。 2.
炒蛋
：锅中加油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固时轻轻翻炒至熟，盛出备用。 3.
炒番茄
：锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。 4.
混合
：将炒好的蛋倒回锅中，加入适量盐和少许白糖，快速翻炒均匀即可出锅。## 三、蒜蓉粉丝蒸扇贝 ### 材料 - 扇贝6个 - 粉丝50克 - 大蒜5瓣 - 生抽适量 - 香葱适量 - 辣椒粉少许（可选） - 食用油适量### 做法 1.
准备材料
：粉丝提前泡软，大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎备用。 2.
处理扇贝
：将扇贝肉取出，保留壳，清洗干净后放入盘中。 3.
调酱汁
：将泡软的粉丝铺在扇贝上，撒上蒜蓉，淋上生抽，可根据口味撒上辣椒粉。 4.
蒸制
：锅中加水烧开后，将扇贝放入蒸笼，大火蒸8分钟左右。 5.
完成
：蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。## 结语 以上就是几种简单易做的家常快菜做法，它们不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合日常饮食。希望大家能在繁忙的生活节奏中，也能享受到烹饪的乐趣和美食带来的满足感。
快菜家常正宗做法
简介 快菜，又称快手菜或简易菜，是指制作过程简单快捷、所需时间短且食材容易获取的菜肴。这类菜品不仅适合忙碌的工作日，还能让家庭成员在短时间内享用到美味健康的饭菜。本文将介绍几种经典的快菜家常做法，帮助大家轻松做出既美味又营养的家常菜。
一、清炒西兰花
材料 - 西兰花300克 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 橄榄油适量
做法 1. **准备材料**：西兰花洗净切成小朵，大蒜切片备用。 2. **焯水**：锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水约1分钟，捞出沥干水分。 3. **炒制**：热锅冷油，下入大蒜片爆香，再加入西兰花快速翻炒均匀。 4. **调味**：加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、番茄炒蛋
材料 - 鸡蛋4个 - 番茄2个 - 盐适量 - 白糖少许 - 食用油适量
做法 1. **准备材料**：鸡蛋打入碗中打散，番茄切块备用。 2. **炒蛋**：锅中加油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固时轻轻翻炒至熟，盛出备用。 3. **炒番茄**：锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。 4. **混合**：将炒好的蛋倒回锅中，加入适量盐和少许白糖，快速翻炒均匀即可出锅。
三、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料 - 扇贝6个 - 粉丝50克 - 大蒜5瓣 - 生抽适量 - 香葱适量 - 辣椒粉少许（可选） - 食用油适量
做法 1. **准备材料**：粉丝提前泡软，大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎备用。 2. **处理扇贝**：将扇贝肉取出，保留壳，清洗干净后放入盘中。 3. **调酱汁**：将泡软的粉丝铺在扇贝上，撒上蒜蓉，淋上生抽，可根据口味撒上辣椒粉。 4. **蒸制**：锅中加水烧开后，将扇贝放入蒸笼，大火蒸8分钟左右。 5. **完成**：蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。
结语 以上就是几种简单易做的家常快菜做法，它们不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合日常饮食。希望大家能在繁忙的生活节奏中，也能享受到烹饪的乐趣和美食带来的满足感。