本篇文章给大家谈谈瓦罐汤食谱100种做法大全,以及瓦罐汤食谱100种做法大全窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、南昌瓦罐汤的做法窍门
- 2、瓦罐汤怎么做?
- 3、瓦罐汤的配料及做法
南昌瓦罐汤的做法窍门
江西瓦罐汤的做法
传统的江西瓦罐汤是用明炭煨煮的,我做了一点小小的变化,用广式隔水炖的方式,用紫砂代替瓦罐,炖出来的汤也是很不错的呢,一下子伏毁可以喝三种口味,照顾到全家人的口味陆搜。
用料
猪肉 300克
茶树菇 50克
墨鱼 5片
鸡蛋 2个
姜 少量
党参 1根
红枣 6颗
枸杞 适量
盐 1勺
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
做法步骤
1、猪肉切成块状,然后放入切碎机中切成肉泥。
2、切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。
3、党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。
4、将肉泥摔打成肉饼,让其更劲道。
5、茶树菇肉饼汤:首先将肉饼放入炖盅内,然后加入茶树菇、红枣,倒入冷水。
6、墨鱼肉饼汤:首先将肉饼放入炖盅内,然后加入墨鱼、党参、枸杞,倒入冷水。
7、鸡蛋肉饼汤:首先将肉饼放入炖盅内,然后敲入早厅历鸡蛋,沿着炖盅内壁缓缓倒入冷水。
8、将紫砂炖盅放入炖盅中,加入水。
9、选择快炖键,炖煮3小时,出锅时调入盐即可饮用。
10、成品
小贴士
1、往鸡蛋肉饼汤小炖盅注入水的时候要缓慢不然会把鸡蛋冲破。
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[img]瓦罐汤怎么做?
瓦罐汤
主料:亩御香菇4个,猪肉丸7个
辅料:香菜1根,盐半勺,五判孝香粉半勺,味精1/4勺,老抽一勺
步骤:
1.将香菇去根,洗净,切十字花刀。
2.将香菇放入瓦罐。
3.准备好猪肉丸。
4.将肉丸放入瓦罐。
5.放入五香粉。
6.放入盐。
7.放入迅冲岩老抽。
8.放入适量水,放在燃气炉上,大火煮沸后,转小火。
9.香菇炖熟后即可关火,放入味精。
10.洒上香菜即可食用。
瓦罐汤的配料及做法
瓦罐汤的配料及做法如下:
用料:净排骨600克、莲藕1节、姜1块、料酒1勺、盐适量。
步骤:
1、精选优质莲藕一节,去泥,打皮陪键脊,洗净。
2、切滚刀块,切大点可以,少点一点盐,祛除水份。
3、锅内凉水,下新鲜的净排骨焯水,加去腥三件套料酒,生姜,大葱。
4、水开即可,焯出血水。
5、捞出洗净备用。
6、锅内热油,加生姜爆香。
7、下新鲜的芦渗排骨,爆炒,加料酒,少点一点生抽炒出香味后,加入亮迅热水,一定是热水。
8、锅内滚开后,加入少许底盐。
9、准备干净的瓦罐,在小火加热,里外温度平衡后,加入切好的莲藕块。
10、加热好后。
11、倒入排骨及汤水,大火烧开。
12、小火慢炖2个小时,待莲藕软糯之后加入食盐,胡椒粉。
13、瓦罐莲藕煨汤就好了。
关于瓦罐汤食谱100种做法大全和瓦罐汤食谱100种做法大全窍门的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。