好吃的凉菜
凉菜，作为中餐菜肴的一种重要组成部分，以其清爽、美味、健康的特点广受人们喜爱。下面，我们就来介绍几款特别好吃的凉菜。
一级标题：凉拌黄瓜
黄瓜不仅爽口，而且具有清热解毒、明目益气的功效。凉拌黄瓜可以说是夏季最受欢迎的凉菜之一了。准备方法：将黄瓜去皮切成细条，加入适量盐和醋拌匀，放置10分钟，将多余的水分挤干，拌入蒜泥、酱油、芝麻油等调味料即可。
二级标题：榨菜丝拌豆皮
豆皮富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，而榨菜则能起到提味的作用。将榨菜切成细丝，将豆皮撕成小块，加入适量盐、酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒油和花生碎，拌匀即可食用。
二级标题：凉拌木耳
木耳富含胶质、蛋白质等营养成分，有益于滋阴润燥、润肤养颜。将木耳泡发后切成丝，加入适量盐、醋、酱油、芝麻油、蒜泥、香菜等调味料拌匀即可食用。
三级标题：红油凉皮
凉皮是一种以豆粉、淀粉等为主料，经过加工制成的传统中式凉菜，口感软糯，十分爽口。加上红油和洋葱末，增添了其香辣味。将凉皮撕成小块，加入适量盐、鸡精、白糖、香油、红油、洋葱末等调味料，拌匀即可食用。
总之，以上几款凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，健康美味，绝对值得大家尝试。