## 豆角五花肉的做法
简介
豆角五花肉是一道经典的家常菜，肥瘦相间的五花肉煸炒出油脂，搭配鲜嫩的豆角，香浓入味，米饭杀手！ 这篇文章将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
一、 食材准备
主料:
五花肉：300克 (建议选择肥瘦相间的五花肉)
豆角：500克 (长豆角或四季豆均可)
辅料:
蒜：4-5瓣
姜：一小块
干辣椒：3-5个 (根据个人喜好调整)
八角：1个 (可省略)
调料:
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙 (上色用)
料酒：1汤匙
盐：适量
食用油：适量
二、 步骤
1.
食材处理:
五花肉洗净，切成薄片。
豆角洗净，去掉两头，掰成小段。
蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。2.
煸炒五花肉:
锅中倒入少量食用油，烧热后放入五花肉煸炒。
中小火慢慢煸炒，将五花肉的油脂煸炒出来，肉片微微焦黄。3.
加入辅料:
放入蒜片、姜丝、干辣椒和八角（如果使用），煸炒出香味。4.
翻炒豆角:
倒入豆角段，翻炒均匀。5.
调味:
加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使豆角上色。
加入适量清水，没过豆角一半即可。6.
焖煮:
盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直到豆角变软烂，汤汁收浓。7.
最后调味:
打开锅盖，大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味。
翻炒均匀即可出锅。
三、 小贴士
五花肉煸炒的时间要足够，将油脂煸炒出来，这样菜肴才会更香。
豆角要焖煮至熟透，避免食用半生不熟的豆角。
可以根据个人喜好加入其他配料，例如葱段、香菜等。
喜欢吃辣的朋友可以多加一些干辣椒或者辣椒粉。
老抽主要用于上色，不要加太多，以免颜色过深。
焖煮的时间根据豆角的品种和老嫩程度进行调整。
四、 享用
盛出装盘，即可享用这道美味的豆角五花肉。 配上一碗米饭，简直是绝配！
豆角五花肉的做法**简介**豆角五花肉是一道经典的家常菜，肥瘦相间的五花肉煸炒出油脂，搭配鲜嫩的豆角，香浓入味，米饭杀手！ 这篇文章将详细介绍如何制作这道美味佳肴。**一、 食材准备*** **主料:*** 五花肉：300克 (建议选择肥瘦相间的五花肉)* 豆角：500克 (长豆角或四季豆均可)* **辅料:*** 蒜：4-5瓣* 姜：一小块* 干辣椒：3-5个 (根据个人喜好调整)* 八角：1个 (可省略)* **调料:*** 生抽：2汤匙* 老抽：1汤匙 (上色用)* 料酒：1汤匙* 盐：适量* 食用油：适量**二、 步骤**1. **食材处理:*** 五花肉洗净，切成薄片。* 豆角洗净，去掉两头，掰成小段。* 蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。2. **煸炒五花肉:*** 锅中倒入少量食用油，烧热后放入五花肉煸炒。* 中小火慢慢煸炒，将五花肉的油脂煸炒出来，肉片微微焦黄。3. **加入辅料:*** 放入蒜片、姜丝、干辣椒和八角（如果使用），煸炒出香味。4. **翻炒豆角:*** 倒入豆角段，翻炒均匀。5. **调味:*** 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使豆角上色。* 加入适量清水，没过豆角一半即可。6. **焖煮:*** 盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直到豆角变软烂，汤汁收浓。7. **最后调味:*** 打开锅盖，大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味。* 翻炒均匀即可出锅。**三、 小贴士*** 五花肉煸炒的时间要足够，将油脂煸炒出来，这样菜肴才会更香。 * 豆角要焖煮至熟透，避免食用半生不熟的豆角。 * 可以根据个人喜好加入其他配料，例如葱段、香菜等。 * 喜欢吃辣的朋友可以多加一些干辣椒或者辣椒粉。 * 老抽主要用于上色，不要加太多，以免颜色过深。 * 焖煮的时间根据豆角的品种和老嫩程度进行调整。**四、 享用**盛出装盘，即可享用这道美味的豆角五花肉。 配上一碗米饭，简直是绝配！