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陈皮炖汤的做法大全
用料
主料雪梨1个
辅料陈皮2大匙
调料冰糖4大匙
陈皮汤的做法大全的做法
1.梨洗净切成块
2.梨块，陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可
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营养功效
1、雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，冰糖润心肺。这三个好东西结合到一起，便是秋冬这样的干燥季节最适合饮用的一款汤水。
2、感冒了咳嗽了，喝了能起到缓解的作用，就是没感冒发烧，喝了也是极其滋补的，加上味道好，所以人见人爱。
陈皮不仅能入药，还能煲汤、入茶、做菜等，可以称得上是养生的“百搭小能手”，有着“一两陈皮一两金”的美誉。
新会陈皮
陈皮鸡汤
功效：中益气,强筋骨。
用途：适用于身体虚弱、四肢无力酸软。
材料：黄芪10克,淮山10克,枸杞子6克,牛蒡3克，升麻3克,白芍3克,陈皮3克,鸡腿300克，清水100毫升,盐适量。
做法：1.材料洗净,沥干水分。2.鸡腿切小块或纯,氽水后洗净备用3.将药材放进瓦锅内,加清水煮45分钟成药.
陈皮乌鸡汤
功效：功效补气养血,补脾益同。
用途：适用于产后调理、营养不良、身体虚弱、手术后调理。
材料：岛鸡400克,白术15克,茯答15克,准山15克,陈皮10克,紫河车粉5克,姜2片,盐适量。
做法：1.材料洗净,沥干水分。2.乌鸡去皮、内脏,用粗盐擦洗乌鸡内外,氽水洗净备用。3.锅内加适量清水,用大火煮沸,下乌鸡,煮做法开后撇去浮沫。4.加入陈皮、白术、茯苓、淮山、姜片、盐转中火煮约1小时。5.待乌鸡熟烂,把汤倒出,冲入紫河车粉,拌匀后饮用。
陈皮草果乌鸡汤
功衫桥咐效：温中健脾,补益气血。 用途:用于身体虚弱,食欲减退,喜暖嗜卧,稍动易喘。
材料：乌鸡500克,草果5克,豆豉5克,陈皮3克,姜片、葱段、胡椒粒、盐各适量。
做法：1.材料洗净,沥干水分。2.将陈皮、姜片、胡椒粒、草果用纱布包好。3.乌鸡去皮、内脏,用粗盐擦洗乌鸡内外,汆做法水洗净备用，4.所有材料放入锅内,加适量清水,用武火煮沸后,转用文火熬1小时30分钟,下盐调味即可。
鹧鸪陈皮汤
功效：补中益气,消痰止咳。
用途：适用于肺虚、久咳多痰、久病不愈。
材料：鹧鸪1只,陈皮15克消卖,南北杏15克,盐适量。
做法：1.材料洗净,沥干水分。2.鹧鸪去内脏,用粗盐擦洗鹧鸪内外,洗净备用。3.陈皮浸软,切碎;南北香略浸先，4.将陈皮、南北杏放入鹧鸪腹内用棉线缝好入适量清水炖1小时30分钟,下盐调味即可。
陈皮气味芳香，在日常生活中也常被用来作为陈皮煲汤的的材料，但不宜长时间饮用大量的陈皮茶，以免损伤元气。陈皮可煎汤服用，但气虚、阴虚燥咳者忌服陈皮，吐血患者慎服，且不适合单味使用。
柑六叔，三代陈皮人
陈皮炖鸡汤功效
陈皮是人们经常使用的一种中药，这种中药对健康有很多好处，首先对消化系统有好处，据介绍，陈皮能够刺激人的消化道，能够促进消化系统分泌更多的消化液，所以能够增强消化能力，另外还能够起到保护心血管系统的作用，陈皮衫并岩的吃法非常多，今后大家可以用陈皮煲汤来吃，陈皮煲汤有下面这些好处。
陈皮煲汤的功效：
陈皮冬瓜老鸭汤：
食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。
1、把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；
2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。
陈皮骨：
材料：净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克或御、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张
制法：
（1）先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌均匀，再加入白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌均匀；腌制30分钟（也可放入雪柜保鲜）待用。
（2）把锡箔纸每张剪成10厘米X10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀；把每条排骨分别放在锡箔纸上，然后包成条状待用。
（3）将锅洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时；将已包好的排骨放入锅内炸，用漫火炸8分钟即熟，捞起，分别放在盘上即成。
选购与保存
很多药店和医院使用的陈皮都是颜色晦暗、气味淡薄，质量较次，达不到药用要求。陈皮并不是越陈旧就越好。优质的陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
药用价值
辅助治疗脘腹胀满、食欲不振、恶心、便溏，可配用白术、砂仁以健脾理气。改善湿困脾胃、口淡纳呆，可配用苍术、厚朴以行气燥湿。缓解多种病症，反胃、积食可配用生姜、神曲。于寒可配干姜、肉桂；于热可配竹茹、麦门冬；气滞可配枳壳、木香；于湿可配大腹皮、藿香；于气虚可配人参、甘草；于气滞血淤可配桃仁。促进消化、除滞气，陈皮的挥发油有刺激性祛痰和扩张支气管的作用，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。
食用宜忌
陈皮气味芳香，在日常生活中也常被用来作为泡茶的材蔽贺料，但不宜长时间饮用大量的陈皮茶，以免损伤元气。陈皮可煎汤服用，但气虚、阴虚燥咳者忌服陈皮，吐血患者慎服，且不适合单味使用。有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜饮用陈皮茶。
[img]陈皮怎么煲汤
[行气健脾]
陈皮粥
原料：
陈皮10克，大米50克。
做法：
将陈皮洗净，切细，水煎取汁，去渣;大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥服食，每日1剂;或将陈皮研为细末，每次取3-5克，调入稀粥中服食。
功效：
可行气健脾，化痰止咳，适用于脾胃气滞，脘腹胀满，消化不良，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等。
[虚寒胃痛]
陈皮鲫鱼
原料：
陈皮10克，鲫鱼250克，调味品适量。
做法：
将陈皮泡开，洗净，切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂，洗净局销慧;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加斗宽入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。
功效：可健脾暖胃，适用于虚寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹泻，腹痛等。
【理气滋阴】
陈皮老鸭汤
材料：
老鸭一只、陈皮5克、红枣8个，姜3片、米酒1汤匙、盐适量。
做法：
1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。
2、红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤。
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
理气健脾，滋阴补血。陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。陈皮搭配滋阴桐答补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。
陈皮汤的做法大全
民间有句俗语，叫做“夏季常吃瓜，郎中不找，中药不抓”。夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。

主题：陈皮冬瓜老鸭汤
食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。
做法：
1.把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；
2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

此汤滋阴消暑。
一、夏天吃冬瓜 消暑降火最佳
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、拦携大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
二、畏寒腹泻者少吃冬瓜
虽然冬瓜的寒性不算强，但胃寒、经常腹泻的人还是不宜多吃。爱美女性可用冬瓜、薏仁跟枸杞一块煮汤，不但能消水肿，还可以减肥，因为冬瓜的水分、薏仁的高纤，可以增加饱足感。
冬瓜含钾量差衡雀也不错，有助于心脏病、糖尿病患者排尿，糖尿病患者多吃冬瓜，可以增加代谢速度，降低血糖浓度。对咀嚼能力不好的老人家，或住院的患者来说，易入口的冬瓜是绝佳的膳食纤维来源。
今天教的汤甚为解暑，冬瓜能消暑湿、养胃液；薏米能健脾渗湿、清热消脓；老鸭因性凉且养阴滋补，最宜消暑；陈皮醇香、消滞、化气、解腻。炎炎夏日，喝上这么一碗汤正合适不过。
金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。
肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若虚早感身体不适，请尽快就医。
陈皮煲汤有什么功效？
陈皮煲汤有助于消化陈皮能改善胃肠功能。陈皮含有挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的改颤分泌，同时排除肠管内积气，增加食欲，体现了陈皮芳香健胃和苦能泄降的作用。陈皮能健肠胃，增进消化吸收。食用陵歼或陈皮后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而尺伍且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出，从而达到袪痰作用。
陈皮煲汤做法大全
用料
主料
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排骨两根
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冬瓜一块
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红豆一把
辅料
陈皮
一撮
盐
适量
料酒
适量
陈皮冬瓜排骨汤的做法
1.
食材都准备好，陈皮在药店或者超市卖花茶的地方都可以买到哦。
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2.
排骨上的肉如果太多了，可以切掉一点，夏天喝汤，越清淡祛湿功效越好，所以我们尽量选瘦一点的排骨，切掉的肉还可以另外炒着吃，排骨上的肉炒着吃口感特别嫩，我最喜欢这样做了。
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3.
冷水倒入锅中，将排骨放进去，加入几滴料酒一起煮开，将水面上的浮沫都撇掉。汆烫配喊好的排骨倒入冷水里，充分洗干净。
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4.
将处理好的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的清水，加入红豆，撒入橙皮，因为砂锅不会干水，所以水不要太多，少放一点水，汤汁更浓稠好喝，不过也不要太少了，大概需要几碗汤就放几碗水吧，水量要一次性加足，中途如果需要加水，也一定要加开水。
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5.
盖上盖子，设置煲汤键，整个程序大约两个半小时。
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6.
再炖排骨的时候我们可以处理冬瓜了，将冬瓜去皮，切成稍微大块一点的丁。
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7.
最后还剩半个小时的时候，将冬瓜丁倒入锅中一起炖。
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8.
出锅前撒盐调味即可。
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陈皮冬瓜排骨汤成品图
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烹饪技巧
1、排裤卖冲骨上的油脂和大块的肉要先切掉，这样炖出来的排骨汤清爽不油腻，夏天喝最是爽口了。
2、陈皮跟排骨一起放入锅中，既能去腥，又能让排骨汤变得更清香。冬瓜一定不要久煮哦，太烂了软趴趴的就不好吃了。胡歼
3、红豆也可以省略，这碗汤，我是用来代替晚餐当饭吃的，所以加了些红豆，红豆既能祛湿又能美容，同时粗纤维多，淀粉含量少，代替米饭食用，有减肥轻身的功效呢。多吃不长胖，爱美的女人可别错过哦！
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