## 炒辣白菜的做法大全
简介
炒辣白菜是一道简单易学、开胃下饭的家常菜，可以根据个人喜好添加各种配料，变化出不同的风味。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。本篇文章将介绍几种常见的炒辣白菜做法，从基础版到进阶版，总有一款适合你。### 一、基础版炒辣白菜
材料：
辣白菜：300克
植物油：适量
葱：1根，切段
姜：一小块，切丝
蒜：2瓣，切末
步骤：
1. 辣白菜沥干水分，切成适当大小。过长的辣白菜可以切段，方便翻炒。 2. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 3. 加入沥干水分的辣白菜，翻炒均匀。 4. 中火翻炒约3-5分钟，炒至辣白菜微微变软，香味浓郁即可。 5. 盛出装盘，即可享用。### 二、五花肉炒辣白菜
材料：
五花肉：200克，切薄片
辣白菜：300克
植物油：适量
葱：1根，切段
姜：一小块，切丝
蒜：2瓣，切末
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：少许 (可选)
步骤：
1. 五花肉冷锅下锅，小火煸炒出油脂，至表面金黄。 2. 放入葱姜蒜爆香。 3. 加入辣白菜，翻炒均匀。 4. 加入生抽、料酒和白糖（如果使用），翻炒均匀。 5. 中火翻炒约5-7分钟，炒至辣白菜入味，五花肉熟透。 6. 盛出装盘，即可享用。### 三、豆腐炒辣白菜
材料：
北豆腐：1块，切块
辣白菜：300克
植物油：适量
葱：1根，切段
姜：一小块，切丝
蒜：2瓣，切末
生抽：1汤匙
蚝油：半汤匙
清水：适量
步骤：
1. 豆腐块用厨房纸巾吸干水分。 2. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄。 3. 放入葱姜蒜爆香。 4. 加入辣白菜，翻炒均匀。 5. 加入生抽、蚝油和适量清水，翻炒均匀，使豆腐入味。 6. 盖上锅盖，中小火焖煮约3-5分钟，至豆腐入味汤汁收浓。 7. 盛出装盘，即可享用。### 四、小贴士
辣白菜本身已经有咸味，所以调味料的用量要根据实际情况调整，避免过咸。
炒制时间不宜过长，否则辣白菜会失去脆爽的口感。
可以根据个人口味添加其他配料，例如：金针菇、粉丝、年糕等。
喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒或者辣椒粉。希望以上几种炒辣白菜的做法能够帮助你做出美味可口的佳肴！ Enjoy!
炒辣白菜的做法大全**简介**炒辣白菜是一道简单易学、开胃下饭的家常菜，可以根据个人喜好添加各种配料，变化出不同的风味。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。本篇文章将介绍几种常见的炒辣白菜做法，从基础版到进阶版，总有一款适合你。
一、基础版炒辣白菜**材料：*** 辣白菜：300克 * 植物油：适量 * 葱：1根，切段 * 姜：一小块，切丝 * 蒜：2瓣，切末**步骤：**1. 辣白菜沥干水分，切成适当大小。过长的辣白菜可以切段，方便翻炒。 2. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 3. 加入沥干水分的辣白菜，翻炒均匀。 4. 中火翻炒约3-5分钟，炒至辣白菜微微变软，香味浓郁即可。 5. 盛出装盘，即可享用。
二、五花肉炒辣白菜**材料：*** 五花肉：200克，切薄片 * 辣白菜：300克 * 植物油：适量 * 葱：1根，切段 * 姜：一小块，切丝 * 蒜：2瓣，切末 * 生抽：1汤匙 * 料酒：1汤匙 * 白糖：少许 (可选)**步骤：**1. 五花肉冷锅下锅，小火煸炒出油脂，至表面金黄。 2. 放入葱姜蒜爆香。 3. 加入辣白菜，翻炒均匀。 4. 加入生抽、料酒和白糖（如果使用），翻炒均匀。 5. 中火翻炒约5-7分钟，炒至辣白菜入味，五花肉熟透。 6. 盛出装盘，即可享用。
三、豆腐炒辣白菜**材料：*** 北豆腐：1块，切块 * 辣白菜：300克 * 植物油：适量 * 葱：1根，切段 * 姜：一小块，切丝 * 蒜：2瓣，切末 * 生抽：1汤匙 * 蚝油：半汤匙 * 清水：适量**步骤：**1. 豆腐块用厨房纸巾吸干水分。 2. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄。 3. 放入葱姜蒜爆香。 4. 加入辣白菜，翻炒均匀。 5. 加入生抽、蚝油和适量清水，翻炒均匀，使豆腐入味。 6. 盖上锅盖，中小火焖煮约3-5分钟，至豆腐入味汤汁收浓。 7. 盛出装盘，即可享用。
四、小贴士* 辣白菜本身已经有咸味，所以调味料的用量要根据实际情况调整，避免过咸。 * 炒制时间不宜过长，否则辣白菜会失去脆爽的口感。 * 可以根据个人口味添加其他配料，例如：金针菇、粉丝、年糕等。 * 喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒或者辣椒粉。希望以上几种炒辣白菜的做法能够帮助你做出美味可口的佳肴！ Enjoy!