家常凉菜100款菜谱
简介：夏天来到了，凉菜成为了饮食的主角。在家中制作凉菜不仅便宜，而且更加卫生健康。今天，我们为大家提供100款家常凉菜菜谱，无需外出，就能在家中享受美味的凉菜。
一级标题：拍黄瓜
材料：黄瓜、蒜泥、辣椒油、醋、酱油、白糖、盐。
制作方法：
1.将黄瓜洗净切成长条状，用刀拍成断面。
2.在拍好的黄瓜上撒上盐，放置一定时间，让水分流失，这样口感更加清脆。
3.用蒜泥、辣椒油、醋、酱油、白糖搅拌均匀。
4.将腌制好的黄瓜放入碗中，倒入调料，拌匀即可。
二级标题：凉拌西葫芦
材料：西葫芦、花生酱、蒜泥、醋、盐、糖。
制作方法：
1.将西葫芦洗净，去皮，用刀切成丝状，放入锅中焯水至熟。
2.把焯好的西葫芦过冷水后用纱布挤干水分，放入碗中待用。
3.用花生酱、蒜泥、醋、盐、糖搅拌均匀制成调料。
4.将调料倒入西葫芦中搅拌均匀即可。
三级标题：麻辣豆腐皮
材料：豆腐皮、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、芝麻酱、辣椒油。
制作方法：
1.将豆腐皮泡发，热水焯熟，放入凉水中冷却备用。
2.将蒜泥、醋、生抽、糖、盐、芝麻酱、辣椒油搅拌均匀制作成调料。
3.将焯好的豆腐皮切成宽条状，放入碗中，倒入调料，拌匀即可。
四级标题：蒜泥白肉
材料：猪肉、蒜泥、料酒、酱油、食用油、盐、糖、葱花。
制作方法：
1.将猪肉洗净切成薄片，焯水后捞出备用。
2.将蒜泥、料酒、酱油、食用油、盐、糖、葱花搅拌均匀制成调料。
3.将焯好的猪肉放入碗中，倒入调料，拌匀即可。
以上就是100款家常凉菜菜谱，想要在家做好凉菜，只需跟着以上步骤尝试，相信您也能做出美味的凉菜！