简介：汤菜是一种非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的烹饪方法以及丰富的口味而备受青睐。如果您也喜欢汤菜，那么您来对地方了，本篇文章介绍了十种美味的汤菜的做法。
一、西红柿蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、水、盐、味精、油
做法：
1.西红柿切成小块，加入开水中煮熟；
2.用碗将鸡蛋搅打均匀，加入盐和味精搅拌均匀；
3.将煮熟的西红柿放入锅中，倒入搅打均匀的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀即可。
二、紫菜豆腐汤
材料：海带、豆腐、紫菜、青菜、盐、鸡粉、鸡蛋、油
做法：
1.将海带用水泡发后放入锅中煮熟；
2.将豆腐切成小块，青菜洗净备用；
3.将煮熟的海带加入适量的水再次煮开，倒入豆腐和青菜，加盐和鸡粉调味；
4.在锅中打入一个鸡蛋并轻轻搅拌均匀；
5.最后将剪碎的紫菜放入锅中，再次搅拌均匀即可。
三、酸辣粉丝汤
材料：粉丝、鸡肉、胡萝卜、红椒、青椒、葱、姜、蒜、醋、酱油、盐、味精、香油、水、油
做法：
1. 将粉丝浸泡半小时后，捞出沥干待用；
2. 将鸡肉切丝，胡萝卜、红椒、青椒也切丝，葱、姜、蒜切末备用；
3. 锅中倒入油，热后加入葱姜蒜末煸炒；
4. 将鸡丝倒入锅中煸炒至变色，随后加入胡萝卜、红椒、青椒继续煸炒；
5. 倒入适量的水，待水烧开后加入酱油、盐、味精调味，再将粉丝放入锅中煮开；
6. 加入适量醋提鲜，起锅前淋上香油即可。
四、玉米瘦肉汤
材料：玉米、瘦肉、红枣、姜、盐、水
做法：
1. 将玉米去皮，洗净后切成段；
2. 将瘦肉切成薄片；
3. 锅中加水烧开，放入切好的玉米和红枣煮开；
4. 待煮至玉米变软后加入瘦肉片，再次烧开；
5. 加入姜片和适量的盐调味；
6. 煮至肉熟、味道入味即可。
五、牡蛎扇贝汤
材料：牡蛎、扇贝、葱、姜、盐、水、鸡粉、油
做法：
1. 牡蛎和扇贝分别用清水浸泡半小时，捞出沥干；
2. 锅中倒入油，热后加入葱姜炒香；
3. 将煸炒好的葱姜倒入清水中，加入盐和鸡粉烧开；
4. 放入牡蛎和扇贝，不停地搅拌，煮熟即可。
六、蚵仔汤
材料：新鲜蚵仔、虾仁、豆腐、黄瓜、酱油、盐、水、油
做法：
1. 将豆腐切成小块，黄瓜切片备用；
2. 锅中加少许油将蚵仔焯水，捞出备用；
3. 倒入适量的水，加入酱油和盐调味，水烧开后放入焯好水的蚵仔和虾仁；
4. 待汤煮开后放入切好的豆腐和黄瓜，煮开后即可食用。
七、芹菜猪肝汤
材料：芹菜、猪肝、盐、生姜、紫米饭、水
做法：
1. 将猪肝切成小块，锅中烧开水，放入猪肝煮至变色后捞出备用；
2. 芹菜洗净，切成段备用；
3. 再次加水，放入姜片和适量盐调味，水烧开后加入芹菜和煮熟的猪肝；
4. 炖煮至猪肝和芹菜入味后，加入紫米饭即可食用。
八、排骨莲藕汤
材料：猪排骨、莲藕、姜、盐、生抽、水
做法：
1.将猪排骨焯水，去掉血水后放入食盐水中泡30分钟；
2. 莲藕去皮，洗净，切成小块；
3. 将锅中加入水烧开，将泡好的猪排骨放入锅中；
4. 加入适量的姜片、食盐和生抽，煮开后放入切好的莲藕块，继续煲至猪肉熟透即可。
九、紫菜蛋花汤
材料：紫菜、蛋、姜、盐、水
做法：
1. 将紫菜剪碎备用；
2. 鸡蛋打散成蛋液备用；
3. 锅中加水烧开，加入姜片和适量盐调味；
4. 将蛋液倒入锅中，搅拌均匀后放入剪碎的紫菜；
5. 最后煮开即可食用。
十、豆腐皮海带汤
材料：豆腐皮、海带、鸡蛋、生姜、盐、味精、花椒、香油、水
做法：
1. 将豆腐皮泡水到软化，热水泡海带至软；
2. 锅中加适量的水，加入姜片、花椒和盐调味后烧开；
3. 取蛋液，打散后放入锅中煮熟；
4. 将泡软的豆腐皮和海带放入锅中，同时加盐和味精调味，再加香油提味即可。
本篇文章为大家简要介绍了十种汤菜的做法，希望大家都能学会这些美味的汤菜的制作方法，并在家里自己动手尝试一下，为你和家人身体和口味都带来不一样的惊喜。