## 葛根煲汤大全及做法介绍
简介
葛根，药食两用，性凉味甘辛，有解肌退热、生津止渴、升阳止泻之效。煲汤是常见的葛根食用方法，能更好地发挥其营养价值，且味道鲜美。本文将介绍几种常见的葛根煲汤做法，让您在家也能轻松享用美味健康的葛根汤。### 一、 葛根排骨汤
材料：
葛根：500克
排骨：500克
生姜：3片
盐：适量
清水：适量
做法：
1. 葛根去皮切块，排骨洗净斩块，焯水去除血沫。 2. 将葛根、排骨、生姜放入汤锅中，加入足量清水。 3. 大火烧开后转小火，煲1.5-2小时，至排骨软烂。 4. 加入适量盐调味即可。
功效：
益气补血，清热解毒。### 二、 葛根鸡汤
材料：
葛根：500克
老母鸡：1只 (约1000克)
红枣：8颗
枸杞：1小把
姜片：3片
盐：适量
清水：适量
做法：
1. 葛根去皮切块，老母鸡洗净切块，焯水去除血沫。 2. 将葛根、鸡块、红枣、枸杞、姜片放入汤锅中，加入足量清水。 3. 大火烧开后转小火，煲2-2.5小时，至鸡肉软烂。 4. 加入适量盐调味即可。
功效：
滋补养颜，增强免疫力。### 三、 葛根鲫鱼汤
材料：
葛根：300克
鲫鱼：2条 (约500克)
姜片：3片
葱段：2段
料酒：1汤匙
盐：适量
清水：适量
做法：
1. 葛根去皮切块，鲫鱼去鳞去内脏洗净，用厨房纸巾擦干水分。 2. 热锅冷油，将鲫鱼煎至两面金黄。 3. 将煎好的鲫鱼、葛根、姜片、葱段放入汤锅中，加入足量清水。 4. 加入料酒，大火烧开后转小火，煲1-1.5小时，至鱼汤奶白。 5. 加入适量盐调味即可。
功效：
健脾开胃，利水消肿。### 四、 葛根莲藕汤
材料：
葛根：400克
莲藕：500克
胡萝卜：1根
生姜：3片
盐：适量
清水：适量
做法：
1. 葛根、莲藕、胡萝卜去皮切块，生姜切片。 2. 将所有材料放入汤锅中，加入足量清水。 3. 大火烧开后转小火，煲1.5-2小时，至食材软烂。 4. 加入适量盐调味即可。
功效：
清热润燥，健脾养胃。
小贴士：
葛根煲汤时间不宜过短，否则难以煮出其营养成分。
煲汤时，水量要一次加足，避免中途加水影响汤的口感。
可根据个人口味添加其他食材，如花生、眉豆等。
葛根性凉，脾胃虚寒者不宜多食。希望以上葛根煲汤大全及做法介绍能对您有所帮助，祝您煲出美味健康的葛根汤！
葛根煲汤大全及做法介绍**简介**葛根，药食两用，性凉味甘辛，有解肌退热、生津止渴、升阳止泻之效。煲汤是常见的葛根食用方法，能更好地发挥其营养价值，且味道鲜美。本文将介绍几种常见的葛根煲汤做法，让您在家也能轻松享用美味健康的葛根汤。
一、 葛根排骨汤**材料：*** 葛根：500克 * 排骨：500克 * 生姜：3片 * 盐：适量 * 清水：适量**做法：**1. 葛根去皮切块，排骨洗净斩块，焯水去除血沫。 2. 将葛根、排骨、生姜放入汤锅中，加入足量清水。 3. 大火烧开后转小火，煲1.5-2小时，至排骨软烂。 4. 加入适量盐调味即可。**功效：**益气补血，清热解毒。
二、 葛根鸡汤**材料：*** 葛根：500克 * 老母鸡：1只 (约1000克) * 红枣：8颗 * 枸杞：1小把 * 姜片：3片 * 盐：适量 * 清水：适量**做法：**1. 葛根去皮切块，老母鸡洗净切块，焯水去除血沫。 2. 将葛根、鸡块、红枣、枸杞、姜片放入汤锅中，加入足量清水。 3. 大火烧开后转小火，煲2-2.5小时，至鸡肉软烂。 4. 加入适量盐调味即可。**功效：**滋补养颜，增强免疫力。
三、 葛根鲫鱼汤**材料：*** 葛根：300克 * 鲫鱼：2条 (约500克) * 姜片：3片 * 葱段：2段 * 料酒：1汤匙 * 盐：适量 * 清水：适量**做法：**1. 葛根去皮切块，鲫鱼去鳞去内脏洗净，用厨房纸巾擦干水分。 2. 热锅冷油，将鲫鱼煎至两面金黄。 3. 将煎好的鲫鱼、葛根、姜片、葱段放入汤锅中，加入足量清水。 4. 加入料酒，大火烧开后转小火，煲1-1.5小时，至鱼汤奶白。 5. 加入适量盐调味即可。**功效：**健脾开胃，利水消肿。
四、 葛根莲藕汤**材料：*** 葛根：400克 * 莲藕：500克 * 胡萝卜：1根 * 生姜：3片 * 盐：适量 * 清水：适量**做法：**1. 葛根、莲藕、胡萝卜去皮切块，生姜切片。 2. 将所有材料放入汤锅中，加入足量清水。 3. 大火烧开后转小火，煲1.5-2小时，至食材软烂。 4. 加入适量盐调味即可。**功效：**清热润燥，健脾养胃。**小贴士：*** 葛根煲汤时间不宜过短，否则难以煮出其营养成分。 * 煲汤时，水量要一次加足，避免中途加水影响汤的口感。 * 可根据个人口味添加其他食材，如花生、眉豆等。 * 葛根性凉，脾胃虚寒者不宜多食。希望以上葛根煲汤大全及做法介绍能对您有所帮助，祝您煲出美味健康的葛根汤！