简介：
苦菊是一种常见的家庭蔬菜，味道苦涩，但是含有丰富的营养成分。通过不同的处理方法，可以制作出多种口感和味道的美味菜肴。下面将为大家介绍苦菊的做法大全及相关的视频教程，让大家可以轻松掌握苦菊的做法。
一级标题：凉拌苦菊
凉拌是一种非常简单易做的做法，不需要掌握太多的技巧和步骤。将苦菊洗净后切成小段或小丝，然后用开水焯烫一下，捞出放凉水中浸泡几分钟，再捞出沥干水分，加入少许盐、糖、醋、生姜末和蒜末调制即可。
二级标题：苦菊醋溜
醋溜是中式烹饪中的一种常见做法，通常将蔬菜焯水至熟软后加入调味料翻炒，味道鲜美。做苦菊醋溜的时候，可以参考下面的步骤：
1.苦菊洗净后切成小段或小丝，焯水至熟软备用。
2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
3.加入熟软的苦菊，以及适量盐、糖、醋、老抽等调味料，翻炒均匀即可。
三级标题：苦菊蒸蛋
蒸蛋是一道营养丰富的家常菜，搭配苦菊可以使口感更加丰富。下面介绍如何制作苦菊蒸蛋：
1.将苦菊洗净后切成小段或小丝。
2.将鸡蛋打散，加入少许盐、糖、味精和适量清水。搅拌均匀。
3.将苦菊均匀铺在碗底，然后倒入蛋液，用保鲜膜盖好，放入蒸锅中蒸20分钟即可。
四级标题：苦菊沙拉
沙拉是一种清新健康、口感多样的食品，搭配苦菊可以让沙拉味道更加鲜美。下面介绍如何制作苦菊沙拉：
1.苦菊洗净后切成小段或小丝，焯水至熟软备用。
2.将其他蔬菜（例如青椒、胡萝卜、黄瓜等）切成丝或小块备用。
3.将酸奶、蜂蜜、柠檬汁、盐、蒜末等调味料混合均匀，作为沙拉酱备用。
4.将焯好水的苦菊和其他蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀即可。
总结：
以上便是苦菊的做法大全，其中包括凉拌、醋溜、蒸蛋、沙拉等多种做法。不同做法搭配的调料不同，大家可以根据自己的口味进行调整。希望这些做法和视频教程能够帮助大家更加方便、轻松地制作美食。