简介：
广东菜心是广东地区非常受欢迎的一道传统家常菜品，其美味和健康的特点深受人们喜爱。该菜品的制作方法简单，且味道清爽，不仅适合大人们食用，还可以成为孩子的营养午餐，是一道价廉物美的素菜。
多级标题：
材料准备
步骤
烹饪技巧
口感调整
材料准备：
1.菜心
2.蒜末、姜末
3.盐、鸡精、生抽、白糖
4.清水、花生油
步骤：
1.将菜心叶子摘去，清洗干净后备用；
2.热锅凉油，加入蒜末姜末煸炒出香味；
3.放入菜心，倒入适量清水，加盐、白糖、鸡精、生抽翻炒均匀；
4.炒至菜心熟软后淋入一勺花生油，炒匀即可。
烹饪技巧：
1.将菜心摘洗干净后，不用过多切割，不要破坏菜心的形状，保持菜心的完整性；
2.在加入水煮的过程中，需要不断翻炒，以保证菜心均匀受热，熟软且清脆；
3.菜心应该尽量避免受到高温油的浸泡，以保持独特的清香味道。
口感调整：
1.口感软硬可根据个人口感决定；
2.口味可通过掌控水量和调料来进行调整，调料适量，保证口味协调。
总结：
广东菜心的制作本质上非常简单，只要注意清洗和加水等基本操作和口感调整，如此制作出的广东菜心非常美味，鲜爽可口。