## 五谷包含哪些谷物？
简介
“五谷”并非指确定的五种谷物，而是古代对各种谷物和粮食的总称。其具体所指随着时代和地域的不同而有所变化，至今没有统一的定论。本文将介绍几种常见的“五谷”说法及其包含的谷物。
一、 古代典籍中的“五谷”
不同的古代典籍对“五谷”有不同的解释：
《周礼·天官·膳夫》:
稻、黍、稷、麦、菽。这是流传最广的一种说法。
稻:
指水稻，去壳后称作大米。
黍:
又称黄米，是一种去壳后呈黄色的粮食作物。
稷:
通常指小米，也有人认为是高粱。
麦:
包括小麦、大麦等麦类作物。
菽:
指豆类的总称，例如大豆、绿豆、红豆等。
《孟子·滕文公上》:
麻、黍、稷、麦、菽。此说法将“稻”替换成了“麻”。
麻:
古代重要的纤维作物，其籽也可食用。
二、 其他常见的“五谷”说法
除了上述两种说法外，民间还有一些其他的“五谷”组合，例如：
稻、黍、稷、麦、粱:
此说法将“菽”替换成了“粱”，即高粱。
稻、麦、黍、菽、稷:
只是顺序上的变化。
稻、黍、稷、麦、麻:
同《孟子》的说法。
三、 现代的“五谷”
现代社会，随着农业的发展和人们饮食习惯的变化，“五谷”的含义也更加宽泛，通常泛指各种粮食作物，包括：
稻米:
现代人主要食用的粮食之一。
小麦:
用于制作面粉、面包等。
玉米:
重要的粮食作物和饲料作物。
高粱:
主要用于酿酒、制作糖浆等。
小米:
营养价值较高，适合煮粥。
大豆:
重要的油料作物和蛋白质来源。
薯类:
如红薯、土豆等，也常被列入主食的范畴。
四、 总结
“五谷”并非固定不变的概念，其含义随着时代发展而不断演变。了解不同时期“五谷”的不同说法，有助于我们更好地理解古代文化和农业发展历史。在现代社会，“五谷”更多的是一种泛指，代表着人们对粮食作物的重视和对丰收的祈愿。
五谷包含哪些谷物？**简介**“五谷”并非指确定的五种谷物，而是古代对各种谷物和粮食的总称。其具体所指随着时代和地域的不同而有所变化，至今没有统一的定论。本文将介绍几种常见的“五谷”说法及其包含的谷物。**一、 古代典籍中的“五谷”**不同的古代典籍对“五谷”有不同的解释：* **《周礼·天官·膳夫》:** 稻、黍、稷、麦、菽。这是流传最广的一种说法。* **稻:** 指水稻，去壳后称作大米。* **黍:** 又称黄米，是一种去壳后呈黄色的粮食作物。* **稷:** 通常指小米，也有人认为是高粱。* **麦:** 包括小麦、大麦等麦类作物。* **菽:** 指豆类的总称，例如大豆、绿豆、红豆等。* **《孟子·滕文公上》:** 麻、黍、稷、麦、菽。此说法将“稻”替换成了“麻”。* **麻:** 古代重要的纤维作物，其籽也可食用。**二、 其他常见的“五谷”说法**除了上述两种说法外，民间还有一些其他的“五谷”组合，例如：* **稻、黍、稷、麦、粱:** 此说法将“菽”替换成了“粱”，即高粱。 * **稻、麦、黍、菽、稷:** 只是顺序上的变化。 * **稻、黍、稷、麦、麻:** 同《孟子》的说法。**三、 现代的“五谷”**现代社会，随着农业的发展和人们饮食习惯的变化，“五谷”的含义也更加宽泛，通常泛指各种粮食作物，包括：* **稻米:** 现代人主要食用的粮食之一。 * **小麦:** 用于制作面粉、面包等。 * **玉米:** 重要的粮食作物和饲料作物。 * **高粱:** 主要用于酿酒、制作糖浆等。 * **小米:** 营养价值较高，适合煮粥。 * **大豆:** 重要的油料作物和蛋白质来源。 * **薯类:** 如红薯、土豆等，也常被列入主食的范畴。**四、 总结**“五谷”并非固定不变的概念，其含义随着时代发展而不断演变。了解不同时期“五谷”的不同说法，有助于我们更好地理解古代文化和农业发展历史。在现代社会，“五谷”更多的是一种泛指，代表着人们对粮食作物的重视和对丰收的祈愿。