## 番茄黄瓜炒鸡蛋：夏日清爽佳肴
简介:
番茄黄瓜炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它融合了番茄的酸甜、黄瓜的清脆和鸡蛋的鲜香，口感清爽，尤其适合夏季食用。这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，富含维生素和蛋白质，是老少皆宜的美味选择。
一、 食材准备
主料:
鸡蛋：3个
番茄：1个中等大小
黄瓜：1根中等大小
辅料:
葱花：适量
蒜末：适量
食用油：适量
食盐：适量
鸡精/味精：少许 (可选)
二、 制作步骤
1. 食材处理:
将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子充分打散。
番茄洗净，切成小块。
黄瓜洗净，切成滚刀块或片。
葱蒜切末备用。
2. 炒鸡蛋:
锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用铲子快速翻炒，使鸡蛋炒成块状，盛出备用。 注意不要炒的太老。
3. 炒番茄:
锅中留少许底油，放入葱蒜末爆香。
加入番茄块翻炒，炒至番茄变软出汁。
4. 合炒:
加入黄瓜块翻炒片刻，至黄瓜断生。
将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄黄瓜一起翻炒均匀。
5. 调味:
加入适量食盐，根据口味加入鸡精/味精调味。 (可根据个人口味调整用量)
翻炒几下，使调料均匀分布。
三、 小贴士
番茄汁较多，炒制时可以根据情况适当减少油量。
黄瓜容易炒软，炒制时间不宜过长，保持其爽脆口感。
可根据个人喜好，添加其他配料，例如香菇、木耳等，增加菜品的营养和口感。
喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒碎一起翻炒。
四、 营养价值
番茄富含维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、增强免疫力的作用；黄瓜富含水分和维生素，具有清热解暑、美容养颜的功效；鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。这三者结合，营养丰富，是一道非常健康的菜肴。
五、 总结
番茄黄瓜炒鸡蛋是一道简单快捷、营养美味的家常菜，非常适合忙碌的现代人。 希望这份详细的食谱能帮助您轻松做出这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！
番茄黄瓜炒鸡蛋：夏日清爽佳肴**简介:**番茄黄瓜炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它融合了番茄的酸甜、黄瓜的清脆和鸡蛋的鲜香，口感清爽，尤其适合夏季食用。这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，富含维生素和蛋白质，是老少皆宜的美味选择。**一、 食材准备*** **主料:*** 鸡蛋：3个* 番茄：1个中等大小* 黄瓜：1根中等大小* **辅料:*** 葱花：适量* 蒜末：适量* 食用油：适量* 食盐：适量* 鸡精/味精：少许 (可选)**二、 制作步骤*** **1. 食材处理:*** 将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子充分打散。* 番茄洗净，切成小块。* 黄瓜洗净，切成滚刀块或片。* 葱蒜切末备用。* **2. 炒鸡蛋:*** 锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。* 用铲子快速翻炒，使鸡蛋炒成块状，盛出备用。 注意不要炒的太老。* **3. 炒番茄:*** 锅中留少许底油，放入葱蒜末爆香。* 加入番茄块翻炒，炒至番茄变软出汁。* **4. 合炒:*** 加入黄瓜块翻炒片刻，至黄瓜断生。* 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄黄瓜一起翻炒均匀。* **5. 调味:*** 加入适量食盐，根据口味加入鸡精/味精调味。 (可根据个人口味调整用量)* 翻炒几下，使调料均匀分布。**三、 小贴士*** 番茄汁较多，炒制时可以根据情况适当减少油量。 * 黄瓜容易炒软，炒制时间不宜过长，保持其爽脆口感。 * 可根据个人喜好，添加其他配料，例如香菇、木耳等，增加菜品的营养和口感。 * 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒碎一起翻炒。**四、 营养价值**番茄富含维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、增强免疫力的作用；黄瓜富含水分和维生素，具有清热解暑、美容养颜的功效；鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。这三者结合，营养丰富，是一道非常健康的菜肴。**五、 总结**番茄黄瓜炒鸡蛋是一道简单快捷、营养美味的家常菜，非常适合忙碌的现代人。 希望这份详细的食谱能帮助您轻松做出这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！