## 辣白菜五花肉炒饭
简介:
这道辣白菜五花肉炒饭将香脆的五花肉、酸辣爽口的辣白菜和粒粒分明的米饭完美融合，是一道简单快捷又美味的下饭佳肴。咸香辣的滋味，令人食欲大增，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能轻松满足你的味蕾。### 一、 食材准备
主料:
冷饭 2碗 (隔夜饭最佳)
五花肉 150g
辣白菜 150g (根据个人口味调整用量)
洋葱 半个
大蒜 2瓣
辅料:
植物油 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 半茶匙
芝麻油 少许
黑胡椒粉 少许
香油 少许 (可选)
葱花 少许 (装饰用)### 二、 步骤详解#### 2.1 五花肉处理1. 将五花肉切成薄片或小丁，尽量切得均匀一些，方便炒制。 2. 锅中倒入适量植物油，中小火加热，放入五花肉煸炒至金黄酥脆，并逼出部分油脂。 这步能让五花肉更香，炒饭也更香。#### 2.2 配料炒香1. 将洋葱和大蒜切碎，加入锅中与五花肉一起翻炒，炒出香味。 2. 加入辣白菜，翻炒均匀，让辣白菜充分吸收五花肉的油脂和香味。 如果辣白菜水分较多，可以稍微多炒一会儿，让水分蒸发一些。#### 2.3 加入米饭翻炒1. 倒入冷饭，用铲子将米饭尽量打散，避免结块。 2. 加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，让米饭充分吸收调味料。 根据个人口味，可以适量添加盐。 3. 继续翻炒2-3分钟，至米饭粒粒分明，且表面略微焦黄。#### 2.4 收尾1. 关火前，淋入少许芝麻油和香油（可选），翻炒均匀，提香。 2. 撒上葱花装饰。### 三、 小贴士
使用隔夜饭炒饭口感更好，米粒不会黏在一起。
五花肉煸炒的时间要充分，这样才能炒出香味和口感。
辣白菜的用量可以根据个人喜好调整，喜欢辣一点的可以多放一些。
可以根据个人口味添加其他配料，例如胡萝卜、青椒等。
如果觉得太干，可以适量加一点水或高汤。### 四、 营养价值这道菜富含蛋白质、碳水化合物和维生素等营养元素，五花肉提供丰富的能量，辣白菜则富含膳食纤维和乳酸菌，对肠胃健康有益。希望这篇文章能够帮助你做出美味的辣白菜五花肉炒饭！ Enjoy!
辣白菜五花肉炒饭**简介:**这道辣白菜五花肉炒饭将香脆的五花肉、酸辣爽口的辣白菜和粒粒分明的米饭完美融合，是一道简单快捷又美味的下饭佳肴。咸香辣的滋味，令人食欲大增，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能轻松满足你的味蕾。
一、 食材准备* **主料:*** 冷饭 2碗 (隔夜饭最佳)* 五花肉 150g* 辣白菜 150g (根据个人口味调整用量)* 洋葱 半个* 大蒜 2瓣* **辅料:*** 植物油 适量* 生抽 1汤匙* 蚝油 1汤匙* 白糖 半茶匙* 芝麻油 少许* 黑胡椒粉 少许* 香油 少许 (可选)* 葱花 少许 (装饰用)
二、 步骤详解
2.1 五花肉处理1. 将五花肉切成薄片或小丁，尽量切得均匀一些，方便炒制。 2. 锅中倒入适量植物油，中小火加热，放入五花肉煸炒至金黄酥脆，并逼出部分油脂。 这步能让五花肉更香，炒饭也更香。
2.2 配料炒香1. 将洋葱和大蒜切碎，加入锅中与五花肉一起翻炒，炒出香味。 2. 加入辣白菜，翻炒均匀，让辣白菜充分吸收五花肉的油脂和香味。 如果辣白菜水分较多，可以稍微多炒一会儿，让水分蒸发一些。
2.3 加入米饭翻炒1. 倒入冷饭，用铲子将米饭尽量打散，避免结块。 2. 加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，让米饭充分吸收调味料。 根据个人口味，可以适量添加盐。 3. 继续翻炒2-3分钟，至米饭粒粒分明，且表面略微焦黄。
2.4 收尾1. 关火前，淋入少许芝麻油和香油（可选），翻炒均匀，提香。 2. 撒上葱花装饰。
三、 小贴士* 使用隔夜饭炒饭口感更好，米粒不会黏在一起。 * 五花肉煸炒的时间要充分，这样才能炒出香味和口感。 * 辣白菜的用量可以根据个人喜好调整，喜欢辣一点的可以多放一些。 * 可以根据个人口味添加其他配料，例如胡萝卜、青椒等。 * 如果觉得太干，可以适量加一点水或高汤。
四、 营养价值这道菜富含蛋白质、碳水化合物和维生素等营养元素，五花肉提供丰富的能量，辣白菜则富含膳食纤维和乳酸菌，对肠胃健康有益。希望这篇文章能够帮助你做出美味的辣白菜五花肉炒饭！ Enjoy!