## 面包机豆沙面包的做法
简介:
本食谱将详细介绍如何使用面包机制作柔软香甜的豆沙面包。无需复杂的揉面技巧，只需将材料放入面包机，就能轻松做出美味的面包，适合烘焙新手尝试。### 一、准备材料
高筋面粉:
250克 (建议使用蛋白质含量11%以上的高筋面粉)
细砂糖:
30克 (可根据个人喜好调整甜度)
盐:
3克 (少量盐能提升面包的风味)
酵母:
3克 (建议使用快速干酵母)
牛奶:
150克 (温度约35-40℃，过冷酵母不易激活，过热则会杀死酵母)
黄油:
20克 (室温软化)
豆沙馅:
100克 (可自行制作或购买现成的豆沙馅)### 二、制作步骤#### 1. 面包机预备工作
将面包桶擦拭干净，确保无水无油。#### 2. 材料添加顺序 (重要！顺序会影响面包口感)
先液体后粉末:
先将牛奶倒入面包桶。
顺序添加:
然后依次加入糖、盐、酵母、高筋面粉。
最后加入黄油:
将软化的黄油放在面粉的中央。
(注意：不同型号的面包机，可能需要调整材料的添加顺序，请参考你面包机说明书。有些面包机会要求先放酵母，再放其他材料，避免酵母直接接触糖和盐。)
#### 3. 选择面包机程序
选择“豆沙面包”或“甜面包”程序 (如果你的面包机没有此程序，可以选择“基础面包”程序，烘烤时间需要根据实际情况调整)。
启动面包机。#### 4. 揉面和发酵
面包机开始工作，自动完成揉面和第一次发酵。#### 5. 加入豆沙馅
当面包机完成第一次发酵后，通常会发出提示音。此时，小心打开面包桶盖，将豆沙馅均匀地添加到面包桶中。
(注意：避免豆沙馅粘到面包桶壁上，影响面包的成型。)
#### 6. 继续烘烤
关闭面包桶盖，面包机继续完成剩余的步骤，包括第二次发酵和烘烤。#### 7. 面包出炉
面包机程序结束后，小心取出面包桶，将面包倒扣在烤网上冷却。#### 8. 冷却和享用
待面包完全冷却后，即可切片享用。### 三、小贴士
牛奶温度控制很重要，过冷或过热都会影响酵母的活性。
酵母的种类和活性也会影响发酵效果，建议选择新鲜的酵母。
豆沙馅的甜度可以根据个人喜好调整。也可以尝试加入其他馅料，例如红豆馅、紫薯馅等。
如果面包表面颜色过深，可以在烘烤中途盖上锡纸。
烘烤时间会因面包机型号和环境温度而异，请根据实际情况适当调整。希望这个食谱能帮助你做出美味的豆沙面包！享受烘焙的乐趣吧！
面包机豆沙面包的做法**简介:**本食谱将详细介绍如何使用面包机制作柔软香甜的豆沙面包。无需复杂的揉面技巧，只需将材料放入面包机，就能轻松做出美味的面包，适合烘焙新手尝试。
一、准备材料* **高筋面粉:** 250克 (建议使用蛋白质含量11%以上的高筋面粉) * **细砂糖:** 30克 (可根据个人喜好调整甜度) * **盐:** 3克 (少量盐能提升面包的风味) * **酵母:** 3克 (建议使用快速干酵母) * **牛奶:** 150克 (温度约35-40℃，过冷酵母不易激活，过热则会杀死酵母) * **黄油:** 20克 (室温软化) * **豆沙馅:** 100克 (可自行制作或购买现成的豆沙馅)
二、制作步骤
1. 面包机预备工作* 将面包桶擦拭干净，确保无水无油。
2. 材料添加顺序 (重要！顺序会影响面包口感)* **先液体后粉末:** 先将牛奶倒入面包桶。 * **顺序添加:** 然后依次加入糖、盐、酵母、高筋面粉。 * **最后加入黄油:** 将软化的黄油放在面粉的中央。**(注意：不同型号的面包机，可能需要调整材料的添加顺序，请参考你面包机说明书。有些面包机会要求先放酵母，再放其他材料，避免酵母直接接触糖和盐。)**
3. 选择面包机程序* 选择“豆沙面包”或“甜面包”程序 (如果你的面包机没有此程序，可以选择“基础面包”程序，烘烤时间需要根据实际情况调整)。 * 启动面包机。
4. 揉面和发酵* 面包机开始工作，自动完成揉面和第一次发酵。
5. 加入豆沙馅* 当面包机完成第一次发酵后，通常会发出提示音。此时，小心打开面包桶盖，将豆沙馅均匀地添加到面包桶中。 **(注意：避免豆沙馅粘到面包桶壁上，影响面包的成型。)**
6. 继续烘烤* 关闭面包桶盖，面包机继续完成剩余的步骤，包括第二次发酵和烘烤。
7. 面包出炉* 面包机程序结束后，小心取出面包桶，将面包倒扣在烤网上冷却。
8. 冷却和享用* 待面包完全冷却后，即可切片享用。
三、小贴士* 牛奶温度控制很重要，过冷或过热都会影响酵母的活性。 * 酵母的种类和活性也会影响发酵效果，建议选择新鲜的酵母。 * 豆沙馅的甜度可以根据个人喜好调整。也可以尝试加入其他馅料，例如红豆馅、紫薯馅等。 * 如果面包表面颜色过深，可以在烘烤中途盖上锡纸。 * 烘烤时间会因面包机型号和环境温度而异，请根据实际情况适当调整。希望这个食谱能帮助你做出美味的豆沙面包！享受烘焙的乐趣吧！