## 草莓冰激凌怎么做？在家轻松自制美味
简介:
炎炎夏日，没有什么比一勺自制的草莓冰激凌更能消暑解渴了！这篇文章将手把手教你制作美味的草莓冰激凌，从材料准备到制作步骤，都将详细讲解，让你在家轻松享用这份甜蜜。无需复杂的工具和技术，只要跟着步骤一步步操作，就能做出令人惊艳的草莓冰激凌。### 一、 材料准备
新鲜草莓:
500克（建议选择成熟度高，颜色鲜艳的草莓）
细砂糖:
100克（可根据草莓的甜度调整，喜欢甜一点可以多加一些）
淡奶油:
200毫升 (建议使用35%或以上的动物性淡奶油，口感更佳)
全脂牛奶:
100毫升 (如果喜欢更浓郁的口感，可以增加牛奶的用量)
柠檬汁:
5-10毫升 (可使草莓颜色更鲜艳，并增加风味，可根据个人喜好调整)
香草精(可选):
几滴 (增添香气，提升口感)### 二、 制作步骤#### 2.1 草莓处理1. 将新鲜草莓洗净，去蒂。 2. 切成小块，方便后续搅拌和融化。#### 2.2 草莓酱制作1. 将切好的草莓、砂糖和柠檬汁放入锅中，用中小火加热。 2. 持续搅拌，直到草莓完全软化并释放出果汁，形成草莓酱。这个过程大约需要10-15分钟。 3. 将草莓酱用筛网过滤，去除草莓籽（可选步骤，如果不喜欢草莓籽，则需要过滤）。#### 2.3 冰激凌基底制作1. 将过滤好的草莓酱冷却至室温。 2. 在一个干净的碗中，将淡奶油打发至6-7分发（打发至出现纹路，提起打蛋器有弯勾即可，不要打发过度）。 3. 将冷却的草莓酱、牛奶和香草精（如果使用）加入到打发的淡奶油中，轻轻搅拌均匀，避免破坏淡奶油的组织。#### 2.4 冷冻及熟成1. 将搅拌好的冰激凌混合物倒入冰激凌盒中。 2. 盖上盖子，放入冰箱冷冻室，至少冷冻4-6小时，或直至完全凝固。 3. 冷冻过程中，建议每隔1-2小时取出搅拌一次，可以有效防止冰晶的形成，使冰激凌口感更细腻。 （这个步骤很重要！）### 三、 小贴士
草莓的甜度会因品种和成熟度而异，所以砂糖的用量可以根据实际情况进行调整。建议先少量添加，尝一下再决定是否需要增加。
选择高质量的淡奶油和牛奶，会直接影响冰激凌的口感和质地。
冷冻过程中频繁搅拌虽然费事，但能显著改善冰激凌的口感，减少冰晶的产生。
可以根据自己的喜好，加入其他配料，例如巧克力碎、饼干碎等，增加冰激凌的风味。### 四、 享用美味取出冰激凌，稍稍回温几分钟，让它更容易挖取。盛入碗中，尽情享用您亲手制作的美味草莓冰激凌吧！希望这篇教程能帮助你轻松制作出美味的草莓冰激凌！ 祝你制作愉快！
草莓冰激凌怎么做？在家轻松自制美味**简介:** 炎炎夏日，没有什么比一勺自制的草莓冰激凌更能消暑解渴了！这篇文章将手把手教你制作美味的草莓冰激凌，从材料准备到制作步骤，都将详细讲解，让你在家轻松享用这份甜蜜。无需复杂的工具和技术，只要跟着步骤一步步操作，就能做出令人惊艳的草莓冰激凌。
一、 材料准备* **新鲜草莓:** 500克（建议选择成熟度高，颜色鲜艳的草莓） * **细砂糖:** 100克（可根据草莓的甜度调整，喜欢甜一点可以多加一些） * **淡奶油:** 200毫升 (建议使用35%或以上的动物性淡奶油，口感更佳) * **全脂牛奶:** 100毫升 (如果喜欢更浓郁的口感，可以增加牛奶的用量) * **柠檬汁:** 5-10毫升 (可使草莓颜色更鲜艳，并增加风味，可根据个人喜好调整) * **香草精(可选):** 几滴 (增添香气，提升口感)
二、 制作步骤
2.1 草莓处理1. 将新鲜草莓洗净，去蒂。 2. 切成小块，方便后续搅拌和融化。
2.2 草莓酱制作1. 将切好的草莓、砂糖和柠檬汁放入锅中，用中小火加热。 2. 持续搅拌，直到草莓完全软化并释放出果汁，形成草莓酱。这个过程大约需要10-15分钟。 3. 将草莓酱用筛网过滤，去除草莓籽（可选步骤，如果不喜欢草莓籽，则需要过滤）。
2.3 冰激凌基底制作1. 将过滤好的草莓酱冷却至室温。 2. 在一个干净的碗中，将淡奶油打发至6-7分发（打发至出现纹路，提起打蛋器有弯勾即可，不要打发过度）。 3. 将冷却的草莓酱、牛奶和香草精（如果使用）加入到打发的淡奶油中，轻轻搅拌均匀，避免破坏淡奶油的组织。
2.4 冷冻及熟成1. 将搅拌好的冰激凌混合物倒入冰激凌盒中。 2. 盖上盖子，放入冰箱冷冻室，至少冷冻4-6小时，或直至完全凝固。 3. 冷冻过程中，建议每隔1-2小时取出搅拌一次，可以有效防止冰晶的形成，使冰激凌口感更细腻。 （这个步骤很重要！）
三、 小贴士* 草莓的甜度会因品种和成熟度而异，所以砂糖的用量可以根据实际情况进行调整。建议先少量添加，尝一下再决定是否需要增加。 * 选择高质量的淡奶油和牛奶，会直接影响冰激凌的口感和质地。 * 冷冻过程中频繁搅拌虽然费事，但能显著改善冰激凌的口感，减少冰晶的产生。 * 可以根据自己的喜好，加入其他配料，例如巧克力碎、饼干碎等，增加冰激凌的风味。
四、 享用美味取出冰激凌，稍稍回温几分钟，让它更容易挖取。盛入碗中，尽情享用您亲手制作的美味草莓冰激凌吧！希望这篇教程能帮助你轻松制作出美味的草莓冰激凌！ 祝你制作愉快！