## 石斛煲汤做法大全
简介
石斛，又名仙草，具有益胃生津、滋阴清热等功效，常用于煲汤，可以增强汤品的营养价值和药用价值。石斛煲汤种类繁多，可以与不同的食材搭配，以达到不同的保健功效。本文将介绍几种常见的石斛煲汤做法，详细说明其用料、步骤和功效。
一、石斛养胃汤
功效：
养胃生津，适合胃阴不足、口干舌燥、食欲不振等人群。
材料：
新鲜石斛30克（或干石斛15克），瘦猪肉200克，生姜3片，红枣5颗，枸杞10克，盐适量。
做法：
1. 将瘦猪肉洗净切块，焯水去血沫。2. 新鲜石斛洗净切段，干石斛洗净泡软。3. 将所有材料放入汤锅中，加入适量清水。4. 大火烧开后转小火煲1.5-2小时。5. 加入适量盐调味即可。
二、石斛滋阴清热汤
功效：
滋阴清热，适合阴虚火旺、口干咽燥、潮热盗汗等人群。
材料：
新鲜石斛30克（或干石斛15克），麦冬15克，沙参15克，玉竹15克，瘦鸭肉200克，生姜3片，盐适量。
做法：
1. 将瘦鸭肉洗净切块，焯水去血沫。2. 新鲜石斛洗净切段，干石斛洗净泡软。麦冬、沙参、玉竹洗净。3. 将所有材料放入汤锅中，加入适量清水。4. 大火烧开后转小火煲2-2.5小时。5. 加入适量盐调味即可。
三、石斛排骨汤
功效：
滋阴补肾，强筋健骨，适合体虚乏力、腰膝酸软等人群。
材料：
新鲜石斛30克（或干石斛15克），排骨500克，生姜3片，红枣5颗，枸杞10克，盐适量。
做法：
1. 排骨洗净斩块，焯水去血沫。2. 新鲜石斛洗净切段，干石斛洗净泡软。3. 将所有材料放入汤锅中，加入适量清水。4. 大火烧开后转小火煲1.5-2小时。5. 加入适量盐调味即可。
四、石斛花旗参鸡汤
功效：
滋阴补气，增强免疫力，适合气阴两虚、体质虚弱等人群。
材料：
新鲜石斛30克（或干石斛15克），花旗参10克，鸡肉500克，生姜3片，红枣5颗，盐适量。
做法：
1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。2. 新鲜石斛洗净切段，干石斛洗净泡软。花旗参洗净。3. 将所有材料放入汤锅中，加入适量清水。4. 大火烧开后转小火煲2-2.5小时。5. 加入适量盐调味即可。
小贴士：
新鲜石斛和干石斛的用量有所不同，干石斛用量约为新鲜石斛的一半。
煲汤时间根据食材和火力大小进行调整，以食材酥烂为宜。
可以根据个人口味添加其他食材，如淮山、莲子等。
石斛性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。希望以上石斛煲汤做法大全对您有所帮助，祝您煲出美味又健康的汤品！
石斛煲汤做法大全**简介**石斛，又名仙草，具有益胃生津、滋阴清热等功效，常用于煲汤，可以增强汤品的营养价值和药用价值。石斛煲汤种类繁多，可以与不同的食材搭配，以达到不同的保健功效。本文将介绍几种常见的石斛煲汤做法，详细说明其用料、步骤和功效。**一、石斛养胃汤*** **功效：** 养胃生津，适合胃阴不足、口干舌燥、食欲不振等人群。* **材料：** 新鲜石斛30克（或干石斛15克），瘦猪肉200克，生姜3片，红枣5颗，枸杞10克，盐适量。* **做法：**1. 将瘦猪肉洗净切块，焯水去血沫。2. 新鲜石斛洗净切段，干石斛洗净泡软。3. 将所有材料放入汤锅中，加入适量清水。4. 大火烧开后转小火煲1.5-2小时。5. 加入适量盐调味即可。**二、石斛滋阴清热汤*** **功效：** 滋阴清热，适合阴虚火旺、口干咽燥、潮热盗汗等人群。* **材料：** 新鲜石斛30克（或干石斛15克），麦冬15克，沙参15克，玉竹15克，瘦鸭肉200克，生姜3片，盐适量。* **做法：**1. 将瘦鸭肉洗净切块，焯水去血沫。2. 新鲜石斛洗净切段，干石斛洗净泡软。麦冬、沙参、玉竹洗净。3. 将所有材料放入汤锅中，加入适量清水。4. 大火烧开后转小火煲2-2.5小时。5. 加入适量盐调味即可。**三、石斛排骨汤*** **功效：** 滋阴补肾，强筋健骨，适合体虚乏力、腰膝酸软等人群。* **材料：** 新鲜石斛30克（或干石斛15克），排骨500克，生姜3片，红枣5颗，枸杞10克，盐适量。* **做法：**1. 排骨洗净斩块，焯水去血沫。2. 新鲜石斛洗净切段，干石斛洗净泡软。3. 将所有材料放入汤锅中，加入适量清水。4. 大火烧开后转小火煲1.5-2小时。5. 加入适量盐调味即可。**四、石斛花旗参鸡汤*** **功效：** 滋阴补气，增强免疫力，适合气阴两虚、体质虚弱等人群。* **材料：** 新鲜石斛30克（或干石斛15克），花旗参10克，鸡肉500克，生姜3片，红枣5颗，盐适量。* **做法：**1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。2. 新鲜石斛洗净切段，干石斛洗净泡软。花旗参洗净。3. 将所有材料放入汤锅中，加入适量清水。4. 大火烧开后转小火煲2-2.5小时。5. 加入适量盐调味即可。**小贴士：*** 新鲜石斛和干石斛的用量有所不同，干石斛用量约为新鲜石斛的一半。 * 煲汤时间根据食材和火力大小进行调整，以食材酥烂为宜。 * 可以根据个人口味添加其他食材，如淮山、莲子等。 * 石斛性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。希望以上石斛煲汤做法大全对您有所帮助，祝您煲出美味又健康的汤品！