本篇文章给大家谈谈海鲜大咖的做法，以及蒜香海鲜大咖的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
海鲜大咖做法
料
大虾500克 鱼丸300克
鱿鱼300克 西葫芦200克
青红椒各1个 洋葱100克
胡萝卜100克 木耳50克
辅料
大料3个 草果1个
香叶2片 山柰3个
小茴香3克 花椒10克
葱姜适量 蒜瓣10个
干辣椒10个 泡椒2个
泡姜2个 郫县豆瓣酱30克
火锅底料60克 料酒15毫升
糖3克 酱油20毫升
鸡精适量
海鲜麻辣香锅的做法步竖神骤
1. 准备好所有的食材。
2. 辣香油材料准备好。
3. 把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。
4. 然后把作料捞出不要成为五香油备用。
5. ·蔬菜全部洗净切好，
6. 锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。
7. 然后把鱿鱼焯烫一下
8. 再把大虾也焯烫一下。
9. 准备好调料。
10. 锅中加入五香油。
11. 爆香干辣椒。
12. 加入葱姜蒜。
13. 再放入羡裂郫县豆瓣酱和火锅底料。
14. 炒出香味倒入再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。
15. 再把鱼丸倒入翻炒片刻。
16. 加入大虾继续翻兄纤闭炒。
17. 加入料酒。
18. 加入酱油翻炒。
19. 然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒。
20. 加入白糖。
21. 加适量盐，鸡精调味。
22. 倒入干锅中撒上香菜即好
[img]海鲜大咖是哪个省份的特色菜？怎样制作才最好？
海鲜大咖是台州的地方特产。受欢迎，是海鲜大杂烩。各种新鲜海鲜经过加工烹饪，充分发挥了海鲜的独特风味，这使得食客流连忘返，并长时间来享受他们的食物。接下来看看海鲜大咖的做法。
一、准备食材
两只螃蟹，一些随意的蔬菜，锋喊闭10只虾，一磅蛤，鱿鱼一号，1-2斤海鲜随意，火锅食材50克，一勺郫县豆瓣，生姜和大蒜，酱油蒸鱼，生抽一勺，半勺酱油，一勺鸡精，1-2斤素食随意，300克豆芽，黄瓜。
二、做法
1.将食材清理干净，切去虾须，挑出虾线洗净备用；用蟹刷清洗；虾菇洗净；蛤蜊用盐水浸泡一小时，冲洗干净；去掉半个扇贝壳，去掉扇贝肉，去掉内脏，清洗干净，刷剩下的半个壳备用。
2.将金针菇切去根部清洗干净；大蒜去皮，洗净，绞碎；生姜去皮洗净切碎；葱洗净切段；八角、草果、香叶洗净。
3.把绿豆粉丝用温水浸泡，浸泡后沥干水分备用。
4.热锅放适量油，放入半个蒜蓉翻炒，放入酱油20克，蚝油10克，翻炒至冒泡，放入碗中备用。
5.蒸锅里放入适量的水烧开，放入蒸锅里，把虾菇蟹放入蒸锅里，蒸12分钟左右，蒸好后取出。
6.将粉丝卷成小球，放在扇贝上，倒入蒜蓉酱，放入蒸锅蒸10分钟，然后取出(煮开后放入蒸锅)。
7.锅中倒入适量水烧开，加入一勺盐、一勺油和少许糖，搅拌均匀，加入金针菇煮开，捞出金针菇沥干水分，码入盘底。
8.在火锅中放入适量的油，加入剩下的蒜末、姜末、草果、八角和香叶翻炒至香。
9.加入剁椒30克、豆豉酱30克银裂、蚝油10克、郫县豆瓣酱40克、沙茶酱20克，翻炒至少2分钟。
10.倒入400毫升水烧开煮5分钟。
11.煮好后，用漏勺把调料舀起来扔掉。
12.加入少许盐、少许糖、5g鸡精拌匀。
13.放入大虾煮熟，然后取出放在金针菇上。
14.将蛤蜊放渗亩入口中，取出放入大盘中。
15.将所有海鲜放入金针菇的大盘中，将煮好的蛤蜊汤倒在海鲜上，撒上葱花，锅中放入适量的油，加热至九成热，将热油倒在葱花和海鲜上。
16.美味的海鲜大咖完成了。
三、技巧
1.海鲜可以多放，底部的金针菇也可以换成豆芽、大白菜、黄瓜等。
2.花蛤汤用几种酱料熬制，都是咸的。加盐的时候最好试试。如果足够咸，就不要再加盐了。只要加一点糖，主要起到提神的作用。
海鲜大咖属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？
经常会看到一些朋友在朋友圈发海鲜大咖，真的是把我给馋坏了，那么有些人会比较好奇海鲜大咖是属于哪种菜系呢？这种食物的做法难不难？今天一起来看一旁明下。
一、海鲜大咖属于哪种菜系？
其实海鲜大咖就属于海鲜菜系，海鲜大咖里不光是海鲜种类比较多，而且做法有各种各样的，也就是将不同的海鲜在经过不同的处理之后，统一放在同一个容器中，最后做成一份海鲜大杂烩，通常海鲜大咖里有基围虾，枇杷，虾，螃蟹，扇贝，海螺，生蚝等等。其实海鲜在很久以前称为“海错”，根据考古学家的考证，距今4000~6000年前的新石器时代，人类已经知道采食贝类的海鲜来食用，而且已经有了熟食加工。
二、这种食物的做法难不难？
海鲜大咖的做法并不难，但是海鲜大咖的腊启亮做法有很多，今天给大家分享一种比较简单的海鲜大咖，我们首先要准备大闸蟹几只，然后准备扇贝一斤，再准备两斤皮皮虾，我们在做之前首先将这些材料洗干净，特别是扇贝，要提前两个小时放在淡盐水中进行吐沙子，然后用刷子轻轻的将壳上残留的一些沙子去除，大闸蟹可以先煮一会儿，然后等到水开之后再捞出来蒸，到七分熟的时候留着备用，然后再将扇贝放在清水里煮开，等到扇贝全部开口的时候要立马拿出来，以免煮的太老，这个时候就可以起锅烧油，江阴锅里边放一些干辣椒，花椒八角等等的调料，但是需要注意的是油温不能太高了，以免将这些大料炸糊了，只要闻到香味的时候就可以拿出来备用，最后将海鲜均匀的放到锅里，然后放一些辣椒和胡萝卜继续搅拌，最后加水煮，但是水要漫过海鲜，等到水开之后可以加入浓汤宝，用大火煮开一直到收汁，最后撒轮宽上一层葱花就可以了。
关于海鲜大咖的做法和蒜香海鲜大咖的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。