油炸肉丸子
简介
油炸肉丸子是一种深受喜爱的中国街头小吃，由肉末、调味料和面包屑混合而成，然后油炸至金黄色和酥脆可口。它们通常配上酱汁或蘸酱食用。
制作步骤
一、准备肉末
选择瘦肉比例较高的猪肉或牛肉。
将肉切成小块，然后用绞肉机绞成肉末。
二、调味肉末
将以下调味料加入绞肉中：
盐
黑胡椒
生姜末
大蒜末
酱油
蚝油
充分搅拌均匀，腌制至少 30 分钟，以使调味料入味。
三、加入粘合剂
加入鸡蛋和面包屑，作为粘合剂，使肉丸子保持形状。
搅拌均匀，确保所有食材都充分融合。
四、塑形
将肉末混合物用手团成小球，大小和高尔夫球相似。
轻拍肉丸子，使其压实并形成光滑的表面。
五、油炸
在平底锅或油炸锅中加热足量的油至 180-190 度。
将肉丸子小心放入热油中。
油炸 5-7 分钟，或直至肉丸子呈金黄色和酥脆。
捞出肉丸子，沥干油分。
六、享用
油炸肉丸子可以搭配各种酱汁或蘸酱食用，例如：
甜酸酱
番茄酱
蛋黄酱
小贴士
对于酥脆度更好的肉丸子，可以将肉末冷冻 30 分钟左右，然后再塑形油炸。
油炸时，保持油温稳定，以确保均匀烹饪。
不要过度搅拌肉末混合物，否则会变得坚硬。
油炸后立即食用肉丸子，以获得最佳口感。
**油炸肉丸子****简介**油炸肉丸子是一种深受喜爱的中国街头小吃，由肉末、调味料和面包屑混合而成，然后油炸至金黄色和酥脆可口。它们通常配上酱汁或蘸酱食用。**制作步骤****一、准备肉末*** 选择瘦肉比例较高的猪肉或牛肉。 * 将肉切成小块，然后用绞肉机绞成肉末。**二、调味肉末*** 将以下调味料加入绞肉中：* 盐* 黑胡椒* 生姜末* 大蒜末* 酱油* 蚝油 * 充分搅拌均匀，腌制至少 30 分钟，以使调味料入味。**三、加入粘合剂*** 加入鸡蛋和面包屑，作为粘合剂，使肉丸子保持形状。 * 搅拌均匀，确保所有食材都充分融合。**四、塑形*** 将肉末混合物用手团成小球，大小和高尔夫球相似。 * 轻拍肉丸子，使其压实并形成光滑的表面。**五、油炸*** 在平底锅或油炸锅中加热足量的油至 180-190 度。 * 将肉丸子小心放入热油中。 * 油炸 5-7 分钟，或直至肉丸子呈金黄色和酥脆。 * 捞出肉丸子，沥干油分。**六、享用*** 油炸肉丸子可以搭配各种酱汁或蘸酱食用，例如：* 甜酸酱* 番茄酱* 蛋黄酱**小贴士*** 对于酥脆度更好的肉丸子，可以将肉末冷冻 30 分钟左右，然后再塑形油炸。 * 油炸时，保持油温稳定，以确保均匀烹饪。 * 不要过度搅拌肉末混合物，否则会变得坚硬。 * 油炸后立即食用肉丸子，以获得最佳口感。