猪利煲汤的做法大全
简介
猪利，又称猪蹄，是猪的前脚，富含胶原蛋白和营养物质。用猪利煲汤，汤鲜味美，滋补养颜，是冬季进补的理想选择。
食材
猪利 1 只
姜 5 片
葱 2 根
桂皮 1 块
八角 2 枚
花椒 10 粒
盐 适量
做法
一、处理猪利
1. 将猪利洗净，剁成小块。 2. 冷水下锅焯烫，去除血水和杂质。
二、煲汤
1. 将猪利、姜片、葱段、桂皮、八角和花椒放入砂锅或高压锅中。 2. 加入适量冷水，淹没食材。 3. 盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖。
三、炖煮时间
砂锅：炖煮 2-3 小时，直至猪利软烂。
高压锅：压煮 30-45 分钟，转小火慢炖 30 分钟。
四、调味
1. 炖煮结束后，加入适量盐调味。 2. 可根据个人口味添加枸杞、红枣或虫草花等药材。
五、出锅
如果使用高压锅，需待气压自然释放后再开盖。
将汤汁过滤，分碗盛出即可。
小贴士
猪利要选择新鲜、无异味的。
加入老姜片可以去除猪利的腥味。
炖煮时间要足够，直到猪利软烂脱骨。
汤汁可以根据个人口味浓淡调整水量。
猪利煲汤适合搭配米饭、面条或蔬菜食用。
**猪利煲汤的做法大全****简介**猪利，又称猪蹄，是猪的前脚，富含胶原蛋白和营养物质。用猪利煲汤，汤鲜味美，滋补养颜，是冬季进补的理想选择。**食材*** 猪利 1 只 * 姜 5 片 * 葱 2 根 * 桂皮 1 块 * 八角 2 枚 * 花椒 10 粒 * 盐 适量**做法****一、处理猪利**1. 将猪利洗净，剁成小块。 2. 冷水下锅焯烫，去除血水和杂质。**二、煲汤**1. 将猪利、姜片、葱段、桂皮、八角和花椒放入砂锅或高压锅中。 2. 加入适量冷水，淹没食材。 3. 盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖。**三、炖煮时间*** 砂锅：炖煮 2-3 小时，直至猪利软烂。 * 高压锅：压煮 30-45 分钟，转小火慢炖 30 分钟。**四、调味**1. 炖煮结束后，加入适量盐调味。 2. 可根据个人口味添加枸杞、红枣或虫草花等药材。**五、出锅*** 如果使用高压锅，需待气压自然释放后再开盖。 * 将汤汁过滤，分碗盛出即可。**小贴士*** 猪利要选择新鲜、无异味的。 * 加入老姜片可以去除猪利的腥味。 * 炖煮时间要足够，直到猪利软烂脱骨。 * 汤汁可以根据个人口味浓淡调整水量。 * 猪利煲汤适合搭配米饭、面条或蔬菜食用。