简介
羊血，又称血豆腐或血块，是一种常见的家常食材，富含铁、蛋白质和多种营养成分。炒羊血是一道简单美味的家常菜，做法多样，深受人们喜爱。
材料
- 羊血 500 克 - 猪肉 150 克 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜瓣 3 瓣 - 豆瓣酱 2 勺 - 生抽 2 勺 - 老抽 1 勺 - 料酒 1 勺 - 盐 适量 - 植物油 适量
步骤
1. 备料
- 将羊血洗净，切成小块。 - 猪肉切丝。 - 葱切段、姜切片、蒜切末。
2. 炒肉
- 热锅倒油，放入猪肉丝翻炒至变色。
3. 放入葱姜蒜
- 加入葱段、姜片和蒜末翻炒出香味。
4. 炒羊血
- 加入羊血块翻炒，倒入豆瓣酱、生抽、老抽和料酒调味。
5. 加水焖煮
- 加入适量水，没过食材。大火煮沸后转小火焖煮 10-15 分钟，或直至羊血熟透。
6. 收汁
- 打开大火，翻炒收汁，加入适量盐调味。
7. 出锅
- 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 选择新鲜的羊血，没有异味。 - 羊血切小块后再焯水，可以去除腥味。 - 猪肉可选用五花肉或里脊肉。 - 豆瓣酱的量可根据个人口味调整。 - 焖煮时间根据羊血的量和火力大小而定，确保羊血熟透。
**简介**羊血，又称血豆腐或血块，是一种常见的家常食材，富含铁、蛋白质和多种营养成分。炒羊血是一道简单美味的家常菜，做法多样，深受人们喜爱。**材料**- 羊血 500 克 - 猪肉 150 克 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜瓣 3 瓣 - 豆瓣酱 2 勺 - 生抽 2 勺 - 老抽 1 勺 - 料酒 1 勺 - 盐 适量 - 植物油 适量**步骤****1. 备料**- 将羊血洗净，切成小块。 - 猪肉切丝。 - 葱切段、姜切片、蒜切末。**2. 炒肉**- 热锅倒油，放入猪肉丝翻炒至变色。**3. 放入葱姜蒜**- 加入葱段、姜片和蒜末翻炒出香味。**4. 炒羊血**- 加入羊血块翻炒，倒入豆瓣酱、生抽、老抽和料酒调味。**5. 加水焖煮**- 加入适量水，没过食材。大火煮沸后转小火焖煮 10-15 分钟，或直至羊血熟透。**6. 收汁**- 打开大火，翻炒收汁，加入适量盐调味。**7. 出锅**- 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。**小贴士**- 选择新鲜的羊血，没有异味。 - 羊血切小块后再焯水，可以去除腥味。 - 猪肉可选用五花肉或里脊肉。 - 豆瓣酱的量可根据个人口味调整。 - 焖煮时间根据羊血的量和火力大小而定，确保羊血熟透。