模具蛋糕的做法及配方
简介
模具蛋糕是一种蓬松、美味的蛋糕，通常在小模具中烘烤制成。它是一种非常适合各种场合的甜点，从生日派对到休闲下午茶。本文将提供模具蛋糕的详细配方和分步说明，帮助您在家烘烤出美味的模具蛋糕。
食材
蛋糕糊：
1 1/2 杯普通面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳
糖霜：
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精
分步说明
蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。在 24 个模具蛋糕模具上涂抹黄油并撒上面粉。 2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。 3. 在一个单独的碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松。 4. 一次加入一个鸡蛋，并充分搅拌。 5. 加入香草精和酪乳，搅拌至混合均匀。 6. 逐渐将湿料添加到干料中，并搅拌至刚好混合。
烘烤：
1. 将蛋糕糊填入准备好的模具蛋糕模具中，填至 2/3 满。 2. 烘烤 18-20 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。 3. 将模具蛋糕取出，放在铁架上完全冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉搅拌至蓬松。 2. 加入牛奶和香草精，搅拌至光滑。 3. 根据需要添加更多牛奶或糖粉来达到所需的稠度。
组装：
1. 使用抹刀或裱花袋在完全冷却的模具蛋糕上涂抹糖霜。 2. 可以用糖屑、水果或其他装饰品加以装饰。
结论
按照本配方和说明，您可以在家烘烤出美味蓬松的模具蛋糕。无论是作为特殊场合的甜点还是日常下午茶的享受，模具蛋糕都是一种让所有人脸上露出笑容的美味佳肴。
**模具蛋糕的做法及配方****简介** 模具蛋糕是一种蓬松、美味的蛋糕，通常在小模具中烘烤制成。它是一种非常适合各种场合的甜点，从生日派对到休闲下午茶。本文将提供模具蛋糕的详细配方和分步说明，帮助您在家烘烤出美味的模具蛋糕。**食材** **蛋糕糊：** * 1 1/2 杯普通面粉 * 2 茶匙发酵粉 * 1/2 茶匙小苏打 * 1/4 茶匙盐 * 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化 * 3/4 杯砂糖 * 2 个大鸡蛋 * 1 茶匙香草精 * 1 杯酪乳**糖霜：** * 1 杯（2 根）无盐黄油，软化 * 3 杯糖粉 * 1/4 杯牛奶 * 1 茶匙香草精**分步说明** **蛋糕糊：** 1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。在 24 个模具蛋糕模具上涂抹黄油并撒上面粉。 2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。 3. 在一个单独的碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松。 4. 一次加入一个鸡蛋，并充分搅拌。 5. 加入香草精和酪乳，搅拌至混合均匀。 6. 逐渐将湿料添加到干料中，并搅拌至刚好混合。**烘烤：** 1. 将蛋糕糊填入准备好的模具蛋糕模具中，填至 2/3 满。 2. 烘烤 18-20 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。 3. 将模具蛋糕取出，放在铁架上完全冷却。**糖霜：** 1. 在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉搅拌至蓬松。 2. 加入牛奶和香草精，搅拌至光滑。 3. 根据需要添加更多牛奶或糖粉来达到所需的稠度。**组装：** 1. 使用抹刀或裱花袋在完全冷却的模具蛋糕上涂抹糖霜。 2. 可以用糖屑、水果或其他装饰品加以装饰。**结论** 按照本配方和说明，您可以在家烘烤出美味蓬松的模具蛋糕。无论是作为特殊场合的甜点还是日常下午茶的享受，模具蛋糕都是一种让所有人脸上露出笑容的美味佳肴。