简介
散装食品是指不采用包装方式，直接盛放在容器或设备中销售的食品。为了保障散装食品的卫生安全，国家制定了《散装食品卫生管理规范》（GB 2760-2014）。
散装食品的定义
根据《散装食品卫生管理规范》，散装食品是指：
直接盛放在容器或设备中销售，且不采用任何包装方式的食品；
不包括预包装食品和直接由消费者挑选、购买并由经营者现场加工的食品。
具体说明
散装食品包括以下类型：
生鲜食品：如水果、蔬菜、肉类、水产品等；
熟食：如烧烤、卤味、熟食拼盘等；
糕点：如面包、蛋糕、糕点等；
干货：如大米、面粉、豆类等；
小吃：如爆米花、薯片、糖果等。散装食品的售卖方式包括：
直接盛放在容器或设备中销售，如水果摊上的水果；
使用散装容器盛放，如超市里的散装大米；
使用勺子或夹子等工具盛放，如熟食摊上的烤串。
注意事项
销售散装食品时，应注意以下事项：
盛装散装食品的容器或设备应清洁卫生，定期清洗消毒；
售卖散装食品的人员应保持个人卫生，佩戴口罩、手套等防护用具；
散装食品应妥善保存，避免交叉污染和变质；
消费者选购散装食品时，应注意食品的外观、色泽、气味，并尽量避免直接用手接触。
**简介**散装食品是指不采用包装方式，直接盛放在容器或设备中销售的食品。为了保障散装食品的卫生安全，国家制定了《散装食品卫生管理规范》（GB 2760-2014）。**散装食品的定义**根据《散装食品卫生管理规范》，散装食品是指：* 直接盛放在容器或设备中销售，且不采用任何包装方式的食品； * 不包括预包装食品和直接由消费者挑选、购买并由经营者现场加工的食品。**具体说明**散装食品包括以下类型：* 生鲜食品：如水果、蔬菜、肉类、水产品等； * 熟食：如烧烤、卤味、熟食拼盘等； * 糕点：如面包、蛋糕、糕点等； * 干货：如大米、面粉、豆类等； * 小吃：如爆米花、薯片、糖果等。散装食品的售卖方式包括：* 直接盛放在容器或设备中销售，如水果摊上的水果； * 使用散装容器盛放，如超市里的散装大米； * 使用勺子或夹子等工具盛放，如熟食摊上的烤串。**注意事项**销售散装食品时，应注意以下事项：* 盛装散装食品的容器或设备应清洁卫生，定期清洗消毒； * 售卖散装食品的人员应保持个人卫生，佩戴口罩、手套等防护用具； * 散装食品应妥善保存，避免交叉污染和变质； * 消费者选购散装食品时，应注意食品的外观、色泽、气味，并尽量避免直接用手接触。