简介
爆炒猪头肉是一道传统且美味的中国菜肴，以其酥脆的口感、丰富的风味和营养价值而闻名。这道菜由猪头肉、蔬菜和调味料制成，可以作为开胃菜或主菜享用。
食材
猪头肉 500 克
洋葱 1 个
青椒 1 个
红椒 1 个
大蒜 3 瓣
生姜 1 块
食用油 适量
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
料酒 1 汤匙
白糖 1 茶匙
盐 适量
步骤
1. 准备食材
将猪头肉切成小块。
将洋葱、青椒和红椒切成丝。
将大蒜和生姜切碎。
2. 爆炒猪头肉
热锅，倒入适量食用油。
下入猪头肉，大火爆炒至表面变色。
加入洋葱、青椒和红椒，翻炒均匀。
3. 调味
加入大蒜和生姜，翻炒出香味。
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
4. 翻炒至熟
转中小火，翻炒至猪头肉和蔬菜熟透，所需时间约为 5-8 分钟。
出锅前，大火翻炒几下，使酱汁收干。
小贴士
可以根据个人喜好调整调味料的用量。
如果猪头肉太肥，可以先焯水去除部分油脂。
这道菜可以搭配米饭或馒头享用。
**简介**爆炒猪头肉是一道传统且美味的中国菜肴，以其酥脆的口感、丰富的风味和营养价值而闻名。这道菜由猪头肉、蔬菜和调味料制成，可以作为开胃菜或主菜享用。**食材*** 猪头肉 500 克 * 洋葱 1 个 * 青椒 1 个 * 红椒 1 个 * 大蒜 3 瓣 * 生姜 1 块 * 食用油 适量 * 生抽 2 汤匙 * 老抽 1 汤匙 * 蚝油 1 汤匙 * 料酒 1 汤匙 * 白糖 1 茶匙 * 盐 适量**步骤****1. 准备食材*** 将猪头肉切成小块。 * 将洋葱、青椒和红椒切成丝。 * 将大蒜和生姜切碎。**2. 爆炒猪头肉*** 热锅，倒入适量食用油。 * 下入猪头肉，大火爆炒至表面变色。 * 加入洋葱、青椒和红椒，翻炒均匀。**3. 调味*** 加入大蒜和生姜，翻炒出香味。 * 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。**4. 翻炒至熟*** 转中小火，翻炒至猪头肉和蔬菜熟透，所需时间约为 5-8 分钟。 * 出锅前，大火翻炒几下，使酱汁收干。**小贴士*** 可以根据个人喜好调整调味料的用量。 * 如果猪头肉太肥，可以先焯水去除部分油脂。 * 这道菜可以搭配米饭或馒头享用。