## 东北黄面条：美味的东北家常菜东北黄面条，是东北地区最常见的家常面条，以其粗壮的面条，筋道爽滑的口感，以及搭配各种食材的灵活多变，深受人们喜爱。今天就来分享几个东北黄面条的经典做法，让你轻松在家就能做出美味可口的东北面食。### 一、经典做法：#### 1.
打卤面:
食材:
黄面条、肉末、鸡蛋、香菇、黄瓜、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精。
做法:
将黄面条煮熟，过凉水，沥干备用。
肉末加入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、盐、糖、鸡精，炒至肉末变色。
打入鸡蛋，炒至鸡蛋块成型。
加入切好的香菇、黄瓜、西红柿，翻炒至熟。
将炒好的卤汁浇在面条上即可。#### 2.
炸酱面:
食材:
黄面条、猪肉末、黄酱、甜面酱、葱、姜、蒜、豆角、土豆、黄瓜、香菜。
做法:
将黄面条煮熟，过凉水，沥干备用。
肉末加入葱、姜、蒜爆香，加入黄酱、甜面酱，炒至肉末变色，并加入适量的水，熬制成浓稠的酱汁。
豆角、土豆切成丁，分别炒熟备用。
将炸酱浇在面条上，再搭配黄瓜丝、香菜，即可食用。#### 3.
酸汤面:
食材:
黄面条、酸菜、猪肉末、葱、姜、蒜、醋、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
将黄面条煮熟，过凉水，沥干备用。
酸菜切碎，猪肉末加入葱、姜、蒜爆香，加入酸菜，翻炒至酸菜变软。
加入适量的水，煮沸后加入醋、盐、鸡精、胡椒粉，调味即可。
将酸汤浇在面条上即可。### 二、小贴士：
东北黄面条最好用开水煮，煮至面条软化即可，不要煮的时间过长，以免面条过软。
煮好的面条最好过凉水，这样可以使面条更劲道爽滑。
可根据个人喜好，添加其他配菜，比如鸡蛋、豆腐、青菜等。### 三、结语：东北黄面条不仅美味，而且制作简单，是东北人餐桌上不可缺少的家常美食。希望以上分享的几个经典做法，能够帮助你轻松做出美味可口的东北黄面条。
东北黄面条：美味的东北家常菜东北黄面条，是东北地区最常见的家常面条，以其粗壮的面条，筋道爽滑的口感，以及搭配各种食材的灵活多变，深受人们喜爱。今天就来分享几个东北黄面条的经典做法，让你轻松在家就能做出美味可口的东北面食。
一、经典做法：
1. **打卤面:*** **食材:** 黄面条、肉末、鸡蛋、香菇、黄瓜、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精。* **做法:*** 将黄面条煮熟，过凉水，沥干备用。* 肉末加入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、盐、糖、鸡精，炒至肉末变色。* 打入鸡蛋，炒至鸡蛋块成型。* 加入切好的香菇、黄瓜、西红柿，翻炒至熟。* 将炒好的卤汁浇在面条上即可。
2. **炸酱面:*** **食材:** 黄面条、猪肉末、黄酱、甜面酱、葱、姜、蒜、豆角、土豆、黄瓜、香菜。* **做法:*** 将黄面条煮熟，过凉水，沥干备用。* 肉末加入葱、姜、蒜爆香，加入黄酱、甜面酱，炒至肉末变色，并加入适量的水，熬制成浓稠的酱汁。* 豆角、土豆切成丁，分别炒熟备用。* 将炸酱浇在面条上，再搭配黄瓜丝、香菜，即可食用。
3. **酸汤面:*** **食材:** 黄面条、酸菜、猪肉末、葱、姜、蒜、醋、盐、鸡精、胡椒粉。* **做法:*** 将黄面条煮熟，过凉水，沥干备用。* 酸菜切碎，猪肉末加入葱、姜、蒜爆香，加入酸菜，翻炒至酸菜变软。* 加入适量的水，煮沸后加入醋、盐、鸡精、胡椒粉，调味即可。* 将酸汤浇在面条上即可。
二、小贴士：* 东北黄面条最好用开水煮，煮至面条软化即可，不要煮的时间过长，以免面条过软。 * 煮好的面条最好过凉水，这样可以使面条更劲道爽滑。 * 可根据个人喜好，添加其他配菜，比如鸡蛋、豆腐、青菜等。
三、结语：东北黄面条不仅美味，而且制作简单，是东北人餐桌上不可缺少的家常美食。希望以上分享的几个经典做法，能够帮助你轻松做出美味可口的东北黄面条。