## 鱼香茄子盖饭：家常美味，简单易做### 简介鱼香茄子盖饭是一道经典的家常菜，以其浓郁的鱼香味、软糯的茄子和香喷喷的米饭而闻名。这道菜简单易做，适合各种烹饪水平的家庭制作，是上班族和学生党的理想选择。### 食材准备
茄子：1-2根
猪肉末：50克
葱姜蒜：适量
豆瓣酱：1汤匙
醋：1汤匙
糖：1茶匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
植物油：适量
米饭：适量### 制作步骤1.
准备食材:
茄子洗净去皮，切成条状；猪肉末加入少许盐、料酒腌制；葱姜蒜切碎备用。2.
煸炒茄子:
锅中倒入适量油，油热后放入茄子条，中火煸炒至软烂，盛出备用。3.
炒肉末:
锅中留少许油，爆香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出香味。4.
调味:
加入醋、糖、料酒、生抽和盐，翻炒均匀。5.
加入茄子:
倒入煸好的茄子，翻炒均匀，让茄子充分吸收调味汁。6.
盛饭:
将米饭盛入碗中，浇上炒好的鱼香茄子，即可享用。### 小贴士
茄子切条后，可以用盐腌制片刻，可以去除部分苦味。
煸炒茄子时，油要多一些，可以使茄子更香软。
喜欢吃辣的朋友，可以加入一些辣椒。
也可以根据个人口味调整调味料的比例。### 营养价值茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效。猪肉富含蛋白质，可以补充人体所需的营养。鱼香茄子盖饭营养丰富，是一道健康美味的家常菜。### 结语鱼香茄子盖饭简单易做，美味可口，是不可错过的家常菜。希望这篇文章可以帮助你轻松制作出美味的鱼香茄子盖饭，享受烹饪的乐趣！
鱼香茄子盖饭：家常美味，简单易做
简介鱼香茄子盖饭是一道经典的家常菜，以其浓郁的鱼香味、软糯的茄子和香喷喷的米饭而闻名。这道菜简单易做，适合各种烹饪水平的家庭制作，是上班族和学生党的理想选择。
食材准备* 茄子：1-2根 * 猪肉末：50克 * 葱姜蒜：适量 * 豆瓣酱：1汤匙 * 醋：1汤匙 * 糖：1茶匙 * 料酒：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 盐：适量 * 植物油：适量 * 米饭：适量
制作步骤1. **准备食材:** 茄子洗净去皮，切成条状；猪肉末加入少许盐、料酒腌制；葱姜蒜切碎备用。2. **煸炒茄子:** 锅中倒入适量油，油热后放入茄子条，中火煸炒至软烂，盛出备用。3. **炒肉末:** 锅中留少许油，爆香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出香味。4. **调味:** 加入醋、糖、料酒、生抽和盐，翻炒均匀。5. **加入茄子:** 倒入煸好的茄子，翻炒均匀，让茄子充分吸收调味汁。6. **盛饭:** 将米饭盛入碗中，浇上炒好的鱼香茄子，即可享用。
小贴士* 茄子切条后，可以用盐腌制片刻，可以去除部分苦味。 * 煸炒茄子时，油要多一些，可以使茄子更香软。 * 喜欢吃辣的朋友，可以加入一些辣椒。 * 也可以根据个人口味调整调味料的比例。
营养价值茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效。猪肉富含蛋白质，可以补充人体所需的营养。鱼香茄子盖饭营养丰富，是一道健康美味的家常菜。
结语鱼香茄子盖饭简单易做，美味可口，是不可错过的家常菜。希望这篇文章可以帮助你轻松制作出美味的鱼香茄子盖饭，享受烹饪的乐趣！