麻辣烫香锅做法
简介
麻辣烫香锅是一种风靡全国的美食，它集合了麻辣烫和香锅两种菜式的特点，色香味俱全，深受广大食客喜爱。本篇文章将详细介绍麻辣烫香锅的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的麻辣烫香锅。
食材准备
底料准备：
牛油 100g
豆瓣酱 50g
辣椒酱 30g
花椒 10g
八角 5g
桂皮 3g
蔬菜准备：
白萝卜 200g
土豆 200g
莲藕 200g
金针菇 200g
香菇 200g
油麦菜 200g
生菜 200g
肉类准备：
牛肉 200g
猪肉 200g
鸡肉 200g
其他材料：
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 10g
清水 500ml
步骤详细
1. 制作底料
锅中放入牛油，小火融化。
牛油融化后，放入豆瓣酱、辣椒酱、花椒、八角、桂皮炒香。
加入清水，煮沸后转小火慢炖30分钟左右。
2. 准备食材
所有蔬菜洗净切块。
肉类切成薄片。
3. 烫煮食材
将底料倒入砂锅中，放入一半的蔬菜和肉类。
加入适量清水，盖上盖子煮沸。
沸腾后转小火，煮至蔬菜软烂。
4. 加入香料和调味
加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。
加入冰糖提鲜。
5. 加入剩余食材
将剩余的蔬菜和肉类放入锅中。
煮沸后转小火，煮至食材全部熟透。
6. 盛出享用
将麻辣烫香锅盛入碗中，撒上葱花和香菜末。
搭配米饭或馒头一起食用。
小贴士
底料可以根据自己的口味调整辣度。
食材可以根据自己的喜好添加或更换。
如果喜欢吃汤汁丰富的麻辣烫香锅，可以多加一些清水。
如果喜欢吃干香麻辣烫香锅，可以少加一些清水。
**麻辣烫香锅做法****简介**麻辣烫香锅是一种风靡全国的美食，它集合了麻辣烫和香锅两种菜式的特点，色香味俱全，深受广大食客喜爱。本篇文章将详细介绍麻辣烫香锅的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的麻辣烫香锅。**食材准备****底料准备：** * 牛油 100g * 豆瓣酱 50g * 辣椒酱 30g * 花椒 10g * 八角 5g * 桂皮 3g**蔬菜准备：** * 白萝卜 200g * 土豆 200g * 莲藕 200g * 金针菇 200g * 香菇 200g * 油麦菜 200g * 生菜 200g**肉类准备：** * 牛肉 200g * 猪肉 200g * 鸡肉 200g**其他材料：** * 盐 适量 * 鸡精 适量 * 生抽 适量 * 老抽 适量 * 冰糖 10g * 清水 500ml**步骤详细****1. 制作底料** * 锅中放入牛油，小火融化。 * 牛油融化后，放入豆瓣酱、辣椒酱、花椒、八角、桂皮炒香。 * 加入清水，煮沸后转小火慢炖30分钟左右。**2. 准备食材** * 所有蔬菜洗净切块。 * 肉类切成薄片。**3. 烫煮食材** * 将底料倒入砂锅中，放入一半的蔬菜和肉类。 * 加入适量清水，盖上盖子煮沸。 * 沸腾后转小火，煮至蔬菜软烂。**4. 加入香料和调味** * 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。 * 加入冰糖提鲜。**5. 加入剩余食材** * 将剩余的蔬菜和肉类放入锅中。 * 煮沸后转小火，煮至食材全部熟透。**6. 盛出享用** * 将麻辣烫香锅盛入碗中，撒上葱花和香菜末。 * 搭配米饭或馒头一起食用。**小贴士*** 底料可以根据自己的口味调整辣度。 * 食材可以根据自己的喜好添加或更换。 * 如果喜欢吃汤汁丰富的麻辣烫香锅，可以多加一些清水。 * 如果喜欢吃干香麻辣烫香锅，可以少加一些清水。