## 外酥里嫩，一口爆汁！米花肉丸子的做法大全### 简介米花肉丸子，外酥里嫩，鲜香多汁，是大人小孩都难以抗拒的美味佳肴。这道菜做法简单易学，无论是作为零食、下酒菜还是正餐配菜都非常合适。今天就来分享几种不同风味的米花肉丸子做法，总有一款能满足你的味蕾！### 一、经典原味米花肉丸子#### 材料：
猪肉馅：500克
米饭：100克
鸡蛋：1个
葱姜：适量
生抽：2勺
料酒：1勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量
面包糠：适量#### 步骤：1.
准备工作:
葱姜切末，米饭稍微晾凉备用。 2.
制作肉馅:
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，朝着一个方向搅拌至肉馅上劲。 3.
混合米饭:
将晾凉的米饭倒入肉馅中，搅拌均匀。 4.
搓成丸子:
取适量肉馅，用手团成大小均匀的丸子。 5.
裹面包糠:
将肉丸子均匀地裹上一层面包糠。 6.
炸制金黄:
锅中倒入适量油，烧至六成热，放入肉丸子，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油即可。#### 小贴士：
猪肉馅最好选择肥瘦相间的，口感更佳。
肉馅中加入少许清水，可以使肉丸更加鲜嫩多汁。
炸制时油温不宜过高，否则容易造成外焦内生。### 二、香甜可口—玉米粒米花肉丸子#### 材料：
在经典原味米花肉丸子的基础上，额外准备：
玉米粒：50克#### 步骤：1. 将玉米粒焯水2分钟后，沥干水分备用。 2. 在混合米饭的步骤中，加入玉米粒一起搅拌均匀。 3. 后续步骤与经典原味米花肉丸子相同。#### 小贴士：
玉米粒可以增加肉丸的清甜口感，也更能吸引小朋友。### 三、鲜香开胃—黑椒芝士米花肉丸子#### 材料：
在经典原味米花肉丸子的基础上，额外准备：
马苏里拉芝士：适量
黑胡椒粉：适量#### 步骤：1. 将马苏里拉芝士切成小丁备用。 2. 取适量肉馅，压扁，放入芝士丁，包好搓成丸子。 3. 在裹面包糠的步骤前，可以再裹一层薄薄的淀粉，防止炸制过程中芝士流出。 4. 炸好后，趁热撒上黑胡椒粉即可。#### 小贴士：
黑胡椒粉和芝士的搭配，赋予了肉丸子更浓郁的香味，令人食欲大增。
注意控制芝士的量，避免炸制时过度膨胀。### 四、酸甜开胃—糖醋米花肉丸子#### 材料：
在经典原味米花肉丸子的基础上，额外准备：
番茄酱：2勺
白醋：1勺
白糖：1勺
水淀粉：适量#### 步骤：1. 肉丸子炸至金黄后捞出备用。 2. 锅中留少许油，放入番茄酱、白醋、白糖翻炒均匀。 3. 倒入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠。 4. 放入炸好的肉丸子，翻炒均匀，使其均匀地裹上糖醋汁即可。#### 小贴士：
糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。
可以根据喜好加入青椒、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。### 结语米花肉丸子的做法多种多样，可以根据自己的喜好选择不同的口味和食材进行搭配。希望以上分享的几种做法能够给大家带来一些烹饪灵感，做出美味可口的米花肉丸子！
外酥里嫩，一口爆汁！米花肉丸子的做法大全
简介米花肉丸子，外酥里嫩，鲜香多汁，是大人小孩都难以抗拒的美味佳肴。这道菜做法简单易学，无论是作为零食、下酒菜还是正餐配菜都非常合适。今天就来分享几种不同风味的米花肉丸子做法，总有一款能满足你的味蕾！
一、经典原味米花肉丸子
材料：* 猪肉馅：500克 * 米饭：100克 * 鸡蛋：1个 * 葱姜：适量 * 生抽：2勺 * 料酒：1勺 * 盐：适量 * 黑胡椒粉：适量 * 面包糠：适量
步骤：1. **准备工作:** 葱姜切末，米饭稍微晾凉备用。 2. **制作肉馅:** 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，朝着一个方向搅拌至肉馅上劲。 3. **混合米饭:** 将晾凉的米饭倒入肉馅中，搅拌均匀。 4. **搓成丸子:** 取适量肉馅，用手团成大小均匀的丸子。 5. **裹面包糠:** 将肉丸子均匀地裹上一层面包糠。 6. **炸制金黄:** 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入肉丸子，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油即可。
小贴士：* 猪肉馅最好选择肥瘦相间的，口感更佳。 * 肉馅中加入少许清水，可以使肉丸更加鲜嫩多汁。 * 炸制时油温不宜过高，否则容易造成外焦内生。
二、香甜可口—玉米粒米花肉丸子
材料：* 在经典原味米花肉丸子的基础上，额外准备：* 玉米粒：50克
步骤：1. 将玉米粒焯水2分钟后，沥干水分备用。 2. 在混合米饭的步骤中，加入玉米粒一起搅拌均匀。 3. 后续步骤与经典原味米花肉丸子相同。
小贴士：* 玉米粒可以增加肉丸的清甜口感，也更能吸引小朋友。
三、鲜香开胃—黑椒芝士米花肉丸子
材料：* 在经典原味米花肉丸子的基础上，额外准备：* 马苏里拉芝士：适量* 黑胡椒粉：适量
步骤：1. 将马苏里拉芝士切成小丁备用。 2. 取适量肉馅，压扁，放入芝士丁，包好搓成丸子。 3. 在裹面包糠的步骤前，可以再裹一层薄薄的淀粉，防止炸制过程中芝士流出。 4. 炸好后，趁热撒上黑胡椒粉即可。
小贴士：* 黑胡椒粉和芝士的搭配，赋予了肉丸子更浓郁的香味，令人食欲大增。 * 注意控制芝士的量，避免炸制时过度膨胀。
四、酸甜开胃—糖醋米花肉丸子
材料：* 在经典原味米花肉丸子的基础上，额外准备：* 番茄酱：2勺* 白醋：1勺* 白糖：1勺* 水淀粉：适量
步骤：1. 肉丸子炸至金黄后捞出备用。 2. 锅中留少许油，放入番茄酱、白醋、白糖翻炒均匀。 3. 倒入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠。 4. 放入炸好的肉丸子，翻炒均匀，使其均匀地裹上糖醋汁即可。
小贴士：* 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。 * 可以根据喜好加入青椒、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。
结语米花肉丸子的做法多种多样，可以根据自己的喜好选择不同的口味和食材进行搭配。希望以上分享的几种做法能够给大家带来一些烹饪灵感，做出美味可口的米花肉丸子！