鸡丝米线的做法
简介
鸡丝米线是一道美味且营养丰富的东南亚菜肴，由煮熟的米线、滑嫩的鸡丝、清香的汤底和丰富的配料组成。
材料
汤底：
鸡骨架 500 克
水 2 升
姜片 5 片
葱段 3 根
花椒 10 粒
八角 2 个
桂皮 1 块
香叶 2 片
盐 适量
鸡丝：
鸡胸肉 1 块（约 250 克）
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
米线：
米线 500 克
其他配料：
豆芽 100 克
青菜 100 克
香菜 适量
酸菜 50 克（可选）
油辣椒 适量（可选）
步骤
1. 制作汤底
将鸡骨架放入锅中，加入水。
加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮和香叶。
大火煮沸后转小火，炖煮 1-2 小时。
用漏勺将骨架和香料捞出。
根据个人口味加入盐调味。
2. 煮鸡丝
将鸡胸肉切成丝，放入碗中。
加入料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
锅中水烧开后，加入腌好的鸡丝。
煮至鸡丝变白，捞出沥干备用。
3. 煮米线
根据包装说明煮熟米线。
煮熟后捞出沥干备用。
4. 组装鸡丝米线
将煮好的米线放入碗中。
加入鸡丝、豆芽和青菜。
淋上准备好的汤底。
根据个人喜好，加入酸菜、油辣椒和香菜。
提示
可以根据自己的口味调整汤底的浓稠度。
也可以添加其他配料，如蘑菇、豆腐或鸡蛋。
如果没有鸡骨架，可以使用鸡汤代替。
鸡丝米线可以作为早餐、午餐或晚餐食用。
**鸡丝米线的做法****简介**鸡丝米线是一道美味且营养丰富的东南亚菜肴，由煮熟的米线、滑嫩的鸡丝、清香的汤底和丰富的配料组成。**材料****汤底：** * 鸡骨架 500 克 * 水 2 升 * 姜片 5 片 * 葱段 3 根 * 花椒 10 粒 * 八角 2 个 * 桂皮 1 块 * 香叶 2 片 * 盐 适量**鸡丝：** * 鸡胸肉 1 块（约 250 克） * 料酒 1 汤匙 * 生抽 1 汤匙 * 盐 适量**米线：** * 米线 500 克**其他配料：** * 豆芽 100 克 * 青菜 100 克 * 香菜 适量 * 酸菜 50 克（可选） * 油辣椒 适量（可选）**步骤****1. 制作汤底*** 将鸡骨架放入锅中，加入水。 * 加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮和香叶。 * 大火煮沸后转小火，炖煮 1-2 小时。 * 用漏勺将骨架和香料捞出。 * 根据个人口味加入盐调味。**2. 煮鸡丝*** 将鸡胸肉切成丝，放入碗中。 * 加入料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟。 * 锅中水烧开后，加入腌好的鸡丝。 * 煮至鸡丝变白，捞出沥干备用。**3. 煮米线*** 根据包装说明煮熟米线。 * 煮熟后捞出沥干备用。**4. 组装鸡丝米线*** 将煮好的米线放入碗中。 * 加入鸡丝、豆芽和青菜。 * 淋上准备好的汤底。 * 根据个人喜好，加入酸菜、油辣椒和香菜。**提示*** 可以根据自己的口味调整汤底的浓稠度。 * 也可以添加其他配料，如蘑菇、豆腐或鸡蛋。 * 如果没有鸡骨架，可以使用鸡汤代替。 * 鸡丝米线可以作为早餐、午餐或晚餐食用。