## 肉末虾仁蒸蛋：鲜香嫩滑，简单易做
简介
肉末虾仁蒸蛋，是道营养丰富、鲜香嫩滑的家常菜，适合各年龄段人群享用。其制作过程简单，只需将肉末、虾仁与鸡蛋混合蒸制，就能成就一道色香味俱全的美味佳肴。### 一、 食材准备
鸡蛋 2 个
猪肉末 100g
虾仁 100g
葱姜末 少许
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
胡椒粉 少许
香油 少许
水 适量### 二、 步骤详解#### 1. 准备工作
将虾仁去壳去虾线，用刀背拍松，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
将猪肉末加入盐、胡椒粉、生抽、葱姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。#### 2. 蒸制
将腌制好的虾仁和肉末分别放入碗中，轻轻搅拌均匀。
在碗中加入适量清水，水量以没过虾仁和肉末为宜。
将混合好的蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液、虾仁和肉末混合均匀。
将碗放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，即可。#### 3. 调味
蒸好后，淋上少许香油，即可食用。### 三. 烹饪技巧
蒸蛋时，水开后放入蒸锅，可以防止蒸蛋表面出现蜂窝状。
搅拌蛋液时，不要用力过度，以免起泡。
蒸制时间可根据个人喜好适当调整。### 四. 营养价值肉末虾仁蒸蛋营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，具有增强免疫力、补血益气、滋阴润燥等功效。### 五. 注意事项
虾仁和肉末要提前腌制，可以使味道更鲜美。
蒸制时间过长会导致蛋液变老，影响口感。
可以根据个人喜好添加其他配料，例如香菇、青菜等。## 总结肉末虾仁蒸蛋制作简单，营养丰富，是一道美味又健康的菜肴。无论是新手还是老手，都可以轻松掌握它的制作方法，在家享受美味。
肉末虾仁蒸蛋：鲜香嫩滑，简单易做**简介**肉末虾仁蒸蛋，是道营养丰富、鲜香嫩滑的家常菜，适合各年龄段人群享用。其制作过程简单，只需将肉末、虾仁与鸡蛋混合蒸制，就能成就一道色香味俱全的美味佳肴。
一、 食材准备* 鸡蛋 2 个 * 猪肉末 100g * 虾仁 100g * 葱姜末 少许 * 料酒 1 汤匙 * 生抽 1 汤匙 * 盐 适量 * 胡椒粉 少许 * 香油 少许 * 水 适量
二、 步骤详解
1. 准备工作* 将虾仁去壳去虾线，用刀背拍松，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。 * 将猪肉末加入盐、胡椒粉、生抽、葱姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。 * 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
2. 蒸制* 将腌制好的虾仁和肉末分别放入碗中，轻轻搅拌均匀。 * 在碗中加入适量清水，水量以没过虾仁和肉末为宜。 * 将混合好的蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液、虾仁和肉末混合均匀。 * 将碗放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，即可。
3. 调味* 蒸好后，淋上少许香油，即可食用。
三. 烹饪技巧* 蒸蛋时，水开后放入蒸锅，可以防止蒸蛋表面出现蜂窝状。 * 搅拌蛋液时，不要用力过度，以免起泡。 * 蒸制时间可根据个人喜好适当调整。
四. 营养价值肉末虾仁蒸蛋营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，具有增强免疫力、补血益气、滋阴润燥等功效。
五. 注意事项* 虾仁和肉末要提前腌制，可以使味道更鲜美。 * 蒸制时间过长会导致蛋液变老，影响口感。 * 可以根据个人喜好添加其他配料，例如香菇、青菜等。
总结肉末虾仁蒸蛋制作简单，营养丰富，是一道美味又健康的菜肴。无论是新手还是老手，都可以轻松掌握它的制作方法，在家享受美味。