## 菠萝烧肉：酸甜香浓，开胃解腻### 一、 简介菠萝烧肉，是一道经典的粤菜，以其酸甜香浓的口感和独特的风味深受人们喜爱。这道菜将猪肉的香嫩与菠萝的酸甜完美结合，解腻开胃，令人回味无穷。### 二、 食材准备#### 1. 主料：
猪肉：500克（五花肉或里脊肉均可）
菠萝：1个#### 2. 配料：
葱：1根
姜：1块
大蒜：2瓣
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
糖：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：少许
淀粉：1汤匙
油：适量### 三、 制作步骤#### 1. 猪肉处理
将猪肉洗净，切成2-3厘米的肉块。
加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制30分钟。#### 2. 菠萝处理
将菠萝去皮、切成块状。
将切好的菠萝块放入锅中，加入少许糖，翻炒至出水。#### 3. 烧肉
锅中倒入油，烧热。
将腌制好的猪肉放入锅中，煎至两面金黄。
加入葱姜蒜爆香。
倒入炒好的菠萝块，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
撒入少许胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。### 四、 烹饪技巧
猪肉最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。
腌制猪肉时，可以多加一些糖，这样可以使肉质更嫩。
菠萝块不要切得太小，否则容易煮烂。
烧肉时，可以根据自己的口味调整糖的用量。### 五、 营养价值菠萝烧肉富含蛋白质、维生素、碳水化合物等营养元素，具有开胃助消化、补充能量、增强免疫力的功效。### 六、 结语菠萝烧肉是一道简单易做的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常不错的选择。希望这篇文章能帮助您轻松制作出美味的菠萝烧肉。
菠萝烧肉：酸甜香浓，开胃解腻
一、 简介菠萝烧肉，是一道经典的粤菜，以其酸甜香浓的口感和独特的风味深受人们喜爱。这道菜将猪肉的香嫩与菠萝的酸甜完美结合，解腻开胃，令人回味无穷。
二、 食材准备
1. 主料：* 猪肉：500克（五花肉或里脊肉均可） * 菠萝：1个
2. 配料：* 葱：1根 * 姜：1块 * 大蒜：2瓣 * 生抽：2汤匙 * 老抽：1汤匙 * 料酒：1汤匙 * 糖：1汤匙 * 盐：适量 * 胡椒粉：少许 * 淀粉：1汤匙 * 油：适量
三、 制作步骤
1. 猪肉处理* 将猪肉洗净，切成2-3厘米的肉块。 * 加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制30分钟。
2. 菠萝处理* 将菠萝去皮、切成块状。 * 将切好的菠萝块放入锅中，加入少许糖，翻炒至出水。
3. 烧肉* 锅中倒入油，烧热。 * 将腌制好的猪肉放入锅中，煎至两面金黄。 * 加入葱姜蒜爆香。 * 倒入炒好的菠萝块，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。 * 撒入少许胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
四、 烹饪技巧* 猪肉最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。 * 腌制猪肉时，可以多加一些糖，这样可以使肉质更嫩。 * 菠萝块不要切得太小，否则容易煮烂。 * 烧肉时，可以根据自己的口味调整糖的用量。
五、 营养价值菠萝烧肉富含蛋白质、维生素、碳水化合物等营养元素，具有开胃助消化、补充能量、增强免疫力的功效。
六、 结语菠萝烧肉是一道简单易做的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常不错的选择。希望这篇文章能帮助您轻松制作出美味的菠萝烧肉。