简介
桂林米粉，是中国广西壮族自治区桂林市的一种特色小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。## 桂林米粉的起源### 唐代雏形桂林米粉的起源可以追溯到唐代。当时，桂林地区盛产大米，人们用大米制作了一种类似于米粉的食品，称为“粉干”。### 宋代发展到了宋代，“粉干”得到了进一步的发展，人们开始加入各种配料和调味品，逐渐形成了桂林米粉的雏形。## 明清时期### 官府推广明清时期，桂林米粉开始受到官府的重视和推广。据记载，明朝正德皇帝曾下旨让桂林当地制作米粉供宫廷享用。### 商贾流通随着桂林贸易的发展，桂林米粉开始通过商贾流通到全国各地，逐渐成为一种知名小吃。## 民国时期### 鼎盛时期民国时期，桂林米粉迎来了它的鼎盛时期。当时，桂林的米粉作坊遍地开花，米粉品种也更加丰富多样。### 抗战时期抗日战争期间，桂林成为中国西南地区的政治和军事中心，桂林米粉也成为抗战期间士兵和难民的主要食品之一。## 当代发展### 现代化生产新中国成立后，桂林米粉行业逐渐现代化，出现了机械化生产和真空包装等技术。### 全国闻名随着改革开放的深入，桂林米粉走出广西，成为全国各地都喜爱的特色小吃。
总结
桂林米粉有着悠久的历史，从唐代的“粉干”雏形到明清时期的官府推广，再到民国时期的鼎盛，桂林米粉不断发展演变，形成了独特的风味和文化内涵。如今，桂林米粉已经成为桂林市的代表性美食，也是中国餐饮文化的重要组成部分。
**简介**桂林米粉，是中国广西壮族自治区桂林市的一种特色小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。
桂林米粉的起源
唐代雏形桂林米粉的起源可以追溯到唐代。当时，桂林地区盛产大米，人们用大米制作了一种类似于米粉的食品，称为“粉干”。
宋代发展到了宋代，“粉干”得到了进一步的发展，人们开始加入各种配料和调味品，逐渐形成了桂林米粉的雏形。
明清时期
官府推广明清时期，桂林米粉开始受到官府的重视和推广。据记载，明朝正德皇帝曾下旨让桂林当地制作米粉供宫廷享用。
商贾流通随着桂林贸易的发展，桂林米粉开始通过商贾流通到全国各地，逐渐成为一种知名小吃。
民国时期
鼎盛时期民国时期，桂林米粉迎来了它的鼎盛时期。当时，桂林的米粉作坊遍地开花，米粉品种也更加丰富多样。
抗战时期抗日战争期间，桂林成为中国西南地区的政治和军事中心，桂林米粉也成为抗战期间士兵和难民的主要食品之一。
当代发展
现代化生产新中国成立后，桂林米粉行业逐渐现代化，出现了机械化生产和真空包装等技术。
全国闻名随着改革开放的深入，桂林米粉走出广西，成为全国各地都喜爱的特色小吃。**总结**桂林米粉有着悠久的历史，从唐代的“粉干”雏形到明清时期的官府推广，再到民国时期的鼎盛，桂林米粉不断发展演变，形成了独特的风味和文化内涵。如今，桂林米粉已经成为桂林市的代表性美食，也是中国餐饮文化的重要组成部分。