简介
GB 5009.266-2016 是中国国家标准，规定了食品中甲醇的检测方法。该标准适用于食品中甲醇含量的测定，包括：
酒类（白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等）
含酒精饮料（鸡尾酒、果酒等）
果汁、果酒和发酵酒
固态食品（面包、糕点、熟食等）
液体食品（汤、酱料、饮料等）
标准内容
一、原理
本方法采用气相色谱法测定食品中甲醇含量。
二、试剂和材料
甲醇标准溶液
盐酸溶液
无水硫酸钠
蒸馏水
气相色谱仪
三、仪器和设备
气相色谱仪
进样器
检测器
四、操作步骤
1.
样品处理：
固态食品：取样 10 g，加入 50 mL 蒸馏水，搅拌均匀。
液体食品：取样 10 mL，直接使用。 2.
萃取：
加入 10 mL 盐酸溶液，摇勻。
加入 20 g 无水硫酸钠，摇匀。
静置分层，取上清液。 3.
进样：
进样 1 μL 上清液。
五、计算
根据气相色谱图谱，计算食品中甲醇含量。
优点
GB 5009.266-2016 方法具有灵敏度高、准确度好、特异性强等优点。
适用范围
本方法适用于各种食品中甲醇含量的测定，包括酒类、饮料、固态食品和液体食品。
注意事项
样品采集和处理过程中应避免甲醇挥发。
气相色谱仪应定期校准，以确保检测结果的准确性。
检测人员应接受适当的培训，以熟练掌握该方法。
**简介**GB 5009.266-2016 是中国国家标准，规定了食品中甲醇的检测方法。该标准适用于食品中甲醇含量的测定，包括：* 酒类（白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等） * 含酒精饮料（鸡尾酒、果酒等） * 果汁、果酒和发酵酒 * 固态食品（面包、糕点、熟食等） * 液体食品（汤、酱料、饮料等）**标准内容****一、原理**本方法采用气相色谱法测定食品中甲醇含量。**二、试剂和材料*** 甲醇标准溶液 * 盐酸溶液 * 无水硫酸钠 * 蒸馏水 * 气相色谱仪**三、仪器和设备*** 气相色谱仪 * 进样器 * 检测器**四、操作步骤**1. **样品处理：*** 固态食品：取样 10 g，加入 50 mL 蒸馏水，搅拌均匀。* 液体食品：取样 10 mL，直接使用。 2. **萃取：*** 加入 10 mL 盐酸溶液，摇勻。* 加入 20 g 无水硫酸钠，摇匀。* 静置分层，取上清液。 3. **进样：*** 进样 1 μL 上清液。**五、计算**根据气相色谱图谱，计算食品中甲醇含量。**优点**GB 5009.266-2016 方法具有灵敏度高、准确度好、特异性强等优点。**适用范围**本方法适用于各种食品中甲醇含量的测定，包括酒类、饮料、固态食品和液体食品。**注意事项*** 样品采集和处理过程中应避免甲醇挥发。 * 气相色谱仪应定期校准，以确保检测结果的准确性。 * 检测人员应接受适当的培训，以熟练掌握该方法。