## 川味仔姜牛肉丝：香辣爽口，下饭神器### 简介川味仔姜牛肉丝，是一道经典的川菜，以其香辣爽口、鲜嫩多汁的特点而闻名。牛肉丝鲜美，仔姜辛辣，辣椒的香气与花椒的麻香交织，令人食欲大增。这道菜简单易做，适合家庭烹饪，是下饭的不二选择。### 食材准备
牛肉：300g
仔姜：200g
青辣椒：2个
红辣椒：1个
生姜：一块
大蒜：3瓣
花椒：1茶匙
干辣椒：5个
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
鸡精：少许
植物油：适量### 步骤1.
准备食材：
牛肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、少许白糖腌制15分钟。
仔姜切成细丝，青红辣椒切成丝，生姜切片，大蒜切片。
干辣椒去籽切段，花椒备用。 2.
炒牛肉：
锅中倒入适量植物油，烧至七成热，放入牛肉丝快速翻炒至变色。
牛肉丝盛出备用。 3.
炒姜丝：
锅中留底油，加入姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆香。
加入仔姜丝、青红辣椒丝翻炒至断生。 4.
翻炒牛肉：
倒入牛肉丝，加入生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。 5.
出锅：
出锅前淋入少许香油，撒上葱花即可。### 小贴士
牛肉要提前腌制，使牛肉更嫩滑。
炒牛肉时火候要猛，快速翻炒，避免牛肉变老。
仔姜的辣味比较强，可以根据个人口味调整用量。
加入少许白糖可以提鲜，使菜品更香甜。### 营养价值牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，具有补血益气、强健筋骨的功效。仔姜具有温中散寒、消食开胃的作用。辣椒含有辣椒素，具有促进血液循环、增强食欲的作用。这道菜营养丰富，美味可口，是一道适合各种人群食用的佳肴。### 总结川味仔姜牛肉丝，简单易做，香辣爽口，是下饭的不二选择。快来试试吧！
川味仔姜牛肉丝：香辣爽口，下饭神器
简介川味仔姜牛肉丝，是一道经典的川菜，以其香辣爽口、鲜嫩多汁的特点而闻名。牛肉丝鲜美，仔姜辛辣，辣椒的香气与花椒的麻香交织，令人食欲大增。这道菜简单易做，适合家庭烹饪，是下饭的不二选择。
食材准备* 牛肉：300g * 仔姜：200g * 青辣椒：2个 * 红辣椒：1个 * 生姜：一块 * 大蒜：3瓣 * 花椒：1茶匙 * 干辣椒：5个 * 料酒：1汤匙 * 生抽：2汤匙 * 盐：适量 * 白糖：1茶匙 * 鸡精：少许 * 植物油：适量
步骤1. **准备食材：*** 牛肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、少许白糖腌制15分钟。* 仔姜切成细丝，青红辣椒切成丝，生姜切片，大蒜切片。* 干辣椒去籽切段，花椒备用。 2. **炒牛肉：*** 锅中倒入适量植物油，烧至七成热，放入牛肉丝快速翻炒至变色。* 牛肉丝盛出备用。 3. **炒姜丝：*** 锅中留底油，加入姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆香。* 加入仔姜丝、青红辣椒丝翻炒至断生。 4. **翻炒牛肉：*** 倒入牛肉丝，加入生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。 5. **出锅：*** 出锅前淋入少许香油，撒上葱花即可。
小贴士* 牛肉要提前腌制，使牛肉更嫩滑。 * 炒牛肉时火候要猛，快速翻炒，避免牛肉变老。 * 仔姜的辣味比较强，可以根据个人口味调整用量。 * 加入少许白糖可以提鲜，使菜品更香甜。
营养价值牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，具有补血益气、强健筋骨的功效。仔姜具有温中散寒、消食开胃的作用。辣椒含有辣椒素，具有促进血液循环、增强食欲的作用。这道菜营养丰富，美味可口，是一道适合各种人群食用的佳肴。
总结川味仔姜牛肉丝，简单易做，香辣爽口，是下饭的不二选择。快来试试吧！