各种甜点的做法
简介
甜点是餐后享用的甜味食品，可以为任何一顿饭画上甜蜜的句号。从经典的巧克力蛋糕到精致的慕斯，甜点的种类繁多，制作方法各不相同。本文将指导您制作各种美味甜点的分步说明。
蛋糕
经典巧克力蛋糕
材料：
面粉 2 杯、砂糖 2 杯、可可粉 3/4 杯、小苏打 1 茶匙、发酵粉 1/2 茶匙、盐 1/2 茶匙、牛奶 1 杯、植物油 1/2 杯、鸡蛋 2 个、香草精 1 茶匙
做法：
将所有干性材料在一个大碗中混合均匀。在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。将湿性材料加入干性材料中，搅拌至刚刚混合均匀。倒入准备好的烤盘中，在 175°C (350°F) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净为止。
慕斯
巧克力慕斯
材料：
黑巧克力 12 盎司、淡奶油 1 杯、蛋黄 4 个、砂糖 1/4 杯、朗姆酒 1 汤匙（可选）
做法：
将巧克力切碎，置于耐热碗中，隔水加热至融化。在一个单独的碗中，用电动搅拌器将淡奶油打至硬性发泡。在另一个碗中，将蛋黄和砂糖打至蓬松发白。将融化的巧克力逐渐加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。将朗姆酒（如果使用的话）加入蛋黄混合物中。将打发的淡奶油分三部分加入蛋黄混合物中，每次都轻轻折叠。将慕斯倒入甜点杯或派盘中，冷藏至少 4 小时或过夜。
蛋挞
水果蛋挞
材料：
派皮 1 个、杏仁奶油馅 1 1/2 杯、新鲜水果（如草莓、蓝莓、树莓）
做法：
将派皮铺在派盘中，修剪边缘。在派皮上铺上杏仁奶油馅。将水果均匀地摆放在馅饼上。在 190°C (375°F) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到派皮呈金黄色，水果变软为止。
布丁
香草布丁
材料：
牛奶 4 杯、砂糖 1/2 杯、玉米淀粉 1/4 杯、盐 1/4 茶匙、蛋黄 5 个、香草精 1 茶匙
做法：
在一个中等平底锅中，将牛奶、砂糖、玉米淀粉和盐煮沸，不断搅拌。将热牛奶混合物逐渐加入蛋黄中，搅拌均匀。将蛋黄混合物倒回平底锅中，中火煮沸。减小火候，煮 2-3 分钟，或直到布丁变稠为止。从火上移开，加入香草精。倒入碗中，盖上保鲜膜，与布丁表面接触，冷藏至少 4 小时或过夜。
派
苹果派
材料：
派皮 2 个、苹果 6 杯（去皮、去核、切片）、砂糖 1 杯、肉桂粉 1 茶匙、肉豆蔻粉 1/4 茶匙、柠檬汁 1 汤匙、黄油 1 汤匙（可选）
做法：
将一个派皮铺在派盘中。在一个大碗中，将苹果、砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和柠檬汁混合均匀。将苹果混合物倒入派皮中。将剩余的派皮铺在苹果混合物上，修剪边缘并压封。在派皮上切一些小口，让蒸汽逸出。在 190°C (375°F) 的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直到派皮呈金黄色，苹果变软为止。在食用前涂上融化的黄油（可选）。
**各种甜点的做法****简介**甜点是餐后享用的甜味食品，可以为任何一顿饭画上甜蜜的句号。从经典的巧克力蛋糕到精致的慕斯，甜点的种类繁多，制作方法各不相同。本文将指导您制作各种美味甜点的分步说明。**蛋糕****经典巧克力蛋糕*** **材料：**面粉 2 杯、砂糖 2 杯、可可粉 3/4 杯、小苏打 1 茶匙、发酵粉 1/2 茶匙、盐 1/2 茶匙、牛奶 1 杯、植物油 1/2 杯、鸡蛋 2 个、香草精 1 茶匙 * **做法：**将所有干性材料在一个大碗中混合均匀。在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。将湿性材料加入干性材料中，搅拌至刚刚混合均匀。倒入准备好的烤盘中，在 175°C (350°F) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净为止。**慕斯****巧克力慕斯*** **材料：**黑巧克力 12 盎司、淡奶油 1 杯、蛋黄 4 个、砂糖 1/4 杯、朗姆酒 1 汤匙（可选） * **做法：**将巧克力切碎，置于耐热碗中，隔水加热至融化。在一个单独的碗中，用电动搅拌器将淡奶油打至硬性发泡。在另一个碗中，将蛋黄和砂糖打至蓬松发白。将融化的巧克力逐渐加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。将朗姆酒（如果使用的话）加入蛋黄混合物中。将打发的淡奶油分三部分加入蛋黄混合物中，每次都轻轻折叠。将慕斯倒入甜点杯或派盘中，冷藏至少 4 小时或过夜。**蛋挞****水果蛋挞*** **材料：**派皮 1 个、杏仁奶油馅 1 1/2 杯、新鲜水果（如草莓、蓝莓、树莓） * **做法：**将派皮铺在派盘中，修剪边缘。在派皮上铺上杏仁奶油馅。将水果均匀地摆放在馅饼上。在 190°C (375°F) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到派皮呈金黄色，水果变软为止。**布丁****香草布丁*** **材料：**牛奶 4 杯、砂糖 1/2 杯、玉米淀粉 1/4 杯、盐 1/4 茶匙、蛋黄 5 个、香草精 1 茶匙 * **做法：**在一个中等平底锅中，将牛奶、砂糖、玉米淀粉和盐煮沸，不断搅拌。将热牛奶混合物逐渐加入蛋黄中，搅拌均匀。将蛋黄混合物倒回平底锅中，中火煮沸。减小火候，煮 2-3 分钟，或直到布丁变稠为止。从火上移开，加入香草精。倒入碗中，盖上保鲜膜，与布丁表面接触，冷藏至少 4 小时或过夜。**派****苹果派*** **材料：**派皮 2 个、苹果 6 杯（去皮、去核、切片）、砂糖 1 杯、肉桂粉 1 茶匙、肉豆蔻粉 1/4 茶匙、柠檬汁 1 汤匙、黄油 1 汤匙（可选） * **做法：**将一个派皮铺在派盘中。在一个大碗中，将苹果、砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和柠檬汁混合均匀。将苹果混合物倒入派皮中。将剩余的派皮铺在苹果混合物上，修剪边缘并压封。在派皮上切一些小口，让蒸汽逸出。在 190°C (375°F) 的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直到派皮呈金黄色，苹果变软为止。在食用前涂上融化的黄油（可选）。