## 潮汕红汤圆：甜蜜暖心的冬日美味潮汕红汤圆，又称“红圆”，是潮汕地区一种传统的特色小吃，在冬至、元宵节等节日里尤为受欢迎。它以红糖、花生、芝麻、糯米粉等原料制成，汤圆皮薄馅多，香甜可口，带着浓浓的暖意，让人回味无穷。### 一、材料准备
汤圆皮：
糯米粉 200g
热水 适量
汤圆馅：
花生 100g
芝麻 50g
红糖 100g
猪油 20g
黄酒 少许
食用油 少许
汤底：
红糖 50g
水 500ml### 二、制作步骤#### 1. 制作汤圆馅
将花生去皮，放入锅中干炒至金黄色，然后用擀面杖碾碎成粉末。
芝麻放入锅中干炒至香，用擀面杖碾碎成粉末。
将红糖、猪油、黄酒放入锅中，小火煮至融化，并加入花生粉、芝麻粉，搅拌均匀，即成汤圆馅。
将做好的汤圆馅分成小份，搓成圆形备用。#### 2. 制作汤圆皮
将糯米粉倒入碗中，慢慢加入热水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
将面团分成小份，搓成圆形，然后用拇指轻轻按压成中间厚边缘薄的圆片，将汤圆馅包入其中，捏紧封口，搓成圆形。#### 3. 煮汤圆
锅中加水，大火煮开后，将汤圆放入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。
汤圆煮至浮起即可捞出，放入盛有红糖水的碗中即可。#### 4. 制作红糖水
将红糖放入锅中，加入水，小火煮至红糖融化，即可作为汤圆的汤底。### 三、注意事项
制作汤圆皮时，水要慢慢加入，并边加边搅拌，避免面团过硬或过软。
包汤圆馅时，不要包太多，以免汤圆煮破。
煮汤圆时，火候要控制好，避免煮糊。
可以根据个人口味，在红糖水中加入桂花、生姜等配料，增添风味。## 结语潮汕红汤圆香甜可口，制作简单，是冬日里暖心的美味佳肴。在家尝试制作，感受传统美食的魅力吧！
潮汕红汤圆：甜蜜暖心的冬日美味潮汕红汤圆，又称“红圆”，是潮汕地区一种传统的特色小吃，在冬至、元宵节等节日里尤为受欢迎。它以红糖、花生、芝麻、糯米粉等原料制成，汤圆皮薄馅多，香甜可口，带着浓浓的暖意，让人回味无穷。
一、材料准备**汤圆皮：*** 糯米粉 200g * 热水 适量**汤圆馅：*** 花生 100g * 芝麻 50g * 红糖 100g * 猪油 20g * 黄酒 少许 * 食用油 少许**汤底：*** 红糖 50g * 水 500ml
二、制作步骤
1. 制作汤圆馅* 将花生去皮，放入锅中干炒至金黄色，然后用擀面杖碾碎成粉末。 * 芝麻放入锅中干炒至香，用擀面杖碾碎成粉末。 * 将红糖、猪油、黄酒放入锅中，小火煮至融化，并加入花生粉、芝麻粉，搅拌均匀，即成汤圆馅。 * 将做好的汤圆馅分成小份，搓成圆形备用。
2. 制作汤圆皮* 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入热水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 * 将面团分成小份，搓成圆形，然后用拇指轻轻按压成中间厚边缘薄的圆片，将汤圆馅包入其中，捏紧封口，搓成圆形。
3. 煮汤圆* 锅中加水，大火煮开后，将汤圆放入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。 * 汤圆煮至浮起即可捞出，放入盛有红糖水的碗中即可。
4. 制作红糖水* 将红糖放入锅中，加入水，小火煮至红糖融化，即可作为汤圆的汤底。
三、注意事项* 制作汤圆皮时，水要慢慢加入，并边加边搅拌，避免面团过硬或过软。 * 包汤圆馅时，不要包太多，以免汤圆煮破。 * 煮汤圆时，火候要控制好，避免煮糊。 * 可以根据个人口味，在红糖水中加入桂花、生姜等配料，增添风味。
结语潮汕红汤圆香甜可口，制作简单，是冬日里暖心的美味佳肴。在家尝试制作，感受传统美食的魅力吧！