## 凤梨烧肉：酸甜可口，香气四溢### 简介凤梨烧肉是一道经典的台式菜肴，酸甜可口，香气四溢，是宴席上的常客，也是家庭聚餐的美味佳肴。其制作并不复杂，只要掌握好食材的搭配和烹饪技巧，就能轻松做出令人垂涎欲滴的美味。### 食材准备
猪肉：五花肉 500 克
凤梨：1 个
青椒：2 个
红椒：1 个
葱：1 根
姜：1 块
大蒜：3 瓣
料酒：1 汤匙
酱油：2 汤匙
砂糖：1 汤匙
盐：少许
生粉：1 汤匙
油：适量### 烹饪步骤
1. 准备食材：
猪肉洗净切成厚片，加入料酒、酱油、盐、糖、生粉腌制至少30分钟。
凤梨去皮切成块，青椒、红椒去籽切成块。
葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
2. 炒肉：
热锅放油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄。
加入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒片刻。
3. 烧肉：
加入凤梨块，倒入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
期间翻动肉块，使之均匀受热。
4. 收汁：
开盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。
加入少许生粉勾芡，使汤汁更加粘稠。
5. 出锅：
将烧好的肉和凤梨盛入盘中，撒上少许葱花，即可食用。### 烹饪技巧
猪肉选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。
腌制猪肉时，加入少许生粉可以使肉质更嫩滑。
凤梨可以根据个人喜好，选择新鲜凤梨或者罐头凤梨。
收汁时，不要过度收干，以免肉质变得干柴。### 小贴士
凤梨烧肉可以搭配米饭、面条等主食食用。
可以根据个人口味，调整食材的用量和调料的比例。
也可以加入其他食材，如香菇、木耳等，丰富菜肴的味道。### 结语凤梨烧肉酸甜可口，香气四溢，是宴席上的常客，也是家庭聚餐的美味佳肴。只要掌握好食材的搭配和烹饪技巧，就能轻松做出令人垂涎欲滴的美味。快动手试试吧！
凤梨烧肉：酸甜可口，香气四溢
简介凤梨烧肉是一道经典的台式菜肴，酸甜可口，香气四溢，是宴席上的常客，也是家庭聚餐的美味佳肴。其制作并不复杂，只要掌握好食材的搭配和烹饪技巧，就能轻松做出令人垂涎欲滴的美味。
食材准备* 猪肉：五花肉 500 克 * 凤梨：1 个 * 青椒：2 个 * 红椒：1 个 * 葱：1 根 * 姜：1 块 * 大蒜：3 瓣 * 料酒：1 汤匙 * 酱油：2 汤匙 * 砂糖：1 汤匙 * 盐：少许 * 生粉：1 汤匙 * 油：适量
烹饪步骤**1. 准备食材：*** 猪肉洗净切成厚片，加入料酒、酱油、盐、糖、生粉腌制至少30分钟。 * 凤梨去皮切成块，青椒、红椒去籽切成块。 * 葱切段，姜切片，大蒜拍碎。**2. 炒肉：*** 热锅放油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄。 * 加入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒片刻。**3. 烧肉：*** 加入凤梨块，倒入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。 * 期间翻动肉块，使之均匀受热。**4. 收汁：*** 开盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。 * 加入少许生粉勾芡，使汤汁更加粘稠。**5. 出锅：*** 将烧好的肉和凤梨盛入盘中，撒上少许葱花，即可食用。
烹饪技巧* 猪肉选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。 * 腌制猪肉时，加入少许生粉可以使肉质更嫩滑。 * 凤梨可以根据个人喜好，选择新鲜凤梨或者罐头凤梨。 * 收汁时，不要过度收干，以免肉质变得干柴。
小贴士* 凤梨烧肉可以搭配米饭、面条等主食食用。 * 可以根据个人口味，调整食材的用量和调料的比例。 * 也可以加入其他食材，如香菇、木耳等，丰富菜肴的味道。
结语凤梨烧肉酸甜可口，香气四溢，是宴席上的常客，也是家庭聚餐的美味佳肴。只要掌握好食材的搭配和烹饪技巧，就能轻松做出令人垂涎欲滴的美味。快动手试试吧！