## 抹茶芝士慕斯蛋糕：清香抹茶邂逅丝滑芝士的完美融合
简介
抹茶芝士慕斯蛋糕，将抹茶的清香与芝士的醇厚完美融合，口感轻盈，入口即化，令人回味无穷。这款蛋糕不仅美味，而且颜值颇高，抹茶的清新绿与蛋糕的白色形成鲜明对比，让人食欲大增。
一、准备食材
1. 蛋糕底
低筋面粉 50g
黄油 40g
糖粉 20g
鸡蛋 1个
2. 抹茶慕斯
奶油奶酪 250g
淡奶油 200ml
细砂糖 50g
抹茶粉 15g
吉利丁片 10g
牛奶 50ml
3. 装饰
抹茶粉 少许
可可粉 少许
巧克力碎 少许
二、制作步骤
1. 制作蛋糕底
将黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松。
分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
将面糊倒入模具中，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱，170℃烤15分钟左右。
取出蛋糕底放凉备用。
2. 制作抹茶慕斯
吉利丁片用冷水泡软，挤干水分备用。
将奶油奶酪隔热水融化，加入细砂糖搅拌至顺滑。
将抹茶粉加入少量牛奶，充分搅拌均匀，成为抹茶浆。
将抹茶浆倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
将淡奶油打发至八分发，加入抹茶奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。
将泡软的吉利丁片放入锅中，隔水加热至完全融化，倒入抹茶糊中，搅拌均匀。
将抹茶慕斯倒入蛋糕底模中，放入冰箱冷藏至少4个小时，直到凝固。
3. 装饰
用筛子将抹茶粉或可可粉均匀地筛在蛋糕表面，也可以用巧克力碎装饰。
三、注意事项
奶油奶酪要提前取出回温，避免出现颗粒。
淡奶油打发时不要过度打发，以免出现油水分离。
吉利丁片一定要完全融化，才能充分发挥凝固作用。
冷藏时间要足够，才能使慕斯完全凝固。
四、小贴士
抹茶粉的用量可以根据个人喜好调整。
可以根据自己的喜好添加其他装饰，例如水果、坚果等。
慕斯蛋糕冷藏后口感更佳。
五、结语
这道抹茶芝士慕斯蛋糕，不仅制作简单，而且美味可口，绝对是茶余饭后的一道美味甜点。快来尝试一下吧！
抹茶芝士慕斯蛋糕：清香抹茶邂逅丝滑芝士的完美融合**简介**抹茶芝士慕斯蛋糕，将抹茶的清香与芝士的醇厚完美融合，口感轻盈，入口即化，令人回味无穷。这款蛋糕不仅美味，而且颜值颇高，抹茶的清新绿与蛋糕的白色形成鲜明对比，让人食欲大增。**一、准备食材****1. 蛋糕底*** 低筋面粉 50g * 黄油 40g * 糖粉 20g * 鸡蛋 1个**2. 抹茶慕斯*** 奶油奶酪 250g * 淡奶油 200ml * 细砂糖 50g * 抹茶粉 15g * 吉利丁片 10g * 牛奶 50ml**3. 装饰*** 抹茶粉 少许 * 可可粉 少许 * 巧克力碎 少许**二、制作步骤****1. 制作蛋糕底*** 将黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松。 * 分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀。 * 加入过筛的低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。 * 将面糊倒入模具中，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱，170℃烤15分钟左右。 * 取出蛋糕底放凉备用。**2. 制作抹茶慕斯*** 吉利丁片用冷水泡软，挤干水分备用。 * 将奶油奶酪隔热水融化，加入细砂糖搅拌至顺滑。 * 将抹茶粉加入少量牛奶，充分搅拌均匀，成为抹茶浆。 * 将抹茶浆倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。 * 将淡奶油打发至八分发，加入抹茶奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。 * 将泡软的吉利丁片放入锅中，隔水加热至完全融化，倒入抹茶糊中，搅拌均匀。 * 将抹茶慕斯倒入蛋糕底模中，放入冰箱冷藏至少4个小时，直到凝固。**3. 装饰*** 用筛子将抹茶粉或可可粉均匀地筛在蛋糕表面，也可以用巧克力碎装饰。**三、注意事项*** 奶油奶酪要提前取出回温，避免出现颗粒。 * 淡奶油打发时不要过度打发，以免出现油水分离。 * 吉利丁片一定要完全融化，才能充分发挥凝固作用。 * 冷藏时间要足够，才能使慕斯完全凝固。**四、小贴士*** 抹茶粉的用量可以根据个人喜好调整。 * 可以根据自己的喜好添加其他装饰，例如水果、坚果等。 * 慕斯蛋糕冷藏后口感更佳。**五、结语**这道抹茶芝士慕斯蛋糕，不仅制作简单，而且美味可口，绝对是茶余饭后的一道美味甜点。快来尝试一下吧！