## 梅干菜蒸五花肉：经典美味，香气四溢### 一、简介梅干菜蒸五花肉，是一道经典的江南菜肴，以其独特的香味和软糯的口感而闻名。肥而不腻的五花肉与香气浓郁的梅干菜相得益彰，经过蒸制后，肉香与菜香相互融合，令人回味无穷。### 二、食材准备
五花肉：500克
梅干菜：100克
生姜：1块
大葱：1段
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
香油：少许### 三、烹饪步骤1.
准备食材：
五花肉洗净，切成厚片；
梅干菜用清水浸泡至软，挤干水分，切碎；
生姜切片，大葱切段；2.
腌制五花肉：
将五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。3.
码入蒸盘：
将腌好的五花肉平铺在蒸盘底部；
将梅干菜均匀地铺在五花肉上面；
将姜片和大葱段放在梅干菜上面。4.
蒸制：
将蒸盘放入蒸笼中，大火蒸制1小时。5.
出锅：
蒸制完成后，取出蒸盘，将五花肉倒扣在盘子里，淋上少许香油即可。### 四、烹饪技巧
选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳；
梅干菜可以提前用油煸炒一下，香味更浓郁；
蒸制过程中，可以适量加些水，防止蒸干；
出锅后，可以撒些葱花或香菜，增加香味。### 五、营养价值梅干菜蒸五花肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，梅干菜富含膳食纤维，有利于肠胃蠕动，促进消化。### 六、结语梅干菜蒸五花肉，是一道简单易做、营养美味的家常菜。无论是宴请宾客还是日常家常，都是一道不可错过的美味佳肴。
梅干菜蒸五花肉：经典美味，香气四溢
一、简介梅干菜蒸五花肉，是一道经典的江南菜肴，以其独特的香味和软糯的口感而闻名。肥而不腻的五花肉与香气浓郁的梅干菜相得益彰，经过蒸制后，肉香与菜香相互融合，令人回味无穷。
二、食材准备* 五花肉：500克 * 梅干菜：100克 * 生姜：1块 * 大葱：1段 * 料酒：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 老抽：半汤匙 * 糖：1茶匙 * 盐：适量 * 香油：少许
三、烹饪步骤1. **准备食材：*** 五花肉洗净，切成厚片；* 梅干菜用清水浸泡至软，挤干水分，切碎；* 生姜切片，大葱切段；2. **腌制五花肉：*** 将五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。3. **码入蒸盘：*** 将腌好的五花肉平铺在蒸盘底部；* 将梅干菜均匀地铺在五花肉上面；* 将姜片和大葱段放在梅干菜上面。4. **蒸制：*** 将蒸盘放入蒸笼中，大火蒸制1小时。5. **出锅：*** 蒸制完成后，取出蒸盘，将五花肉倒扣在盘子里，淋上少许香油即可。
四、烹饪技巧* 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳； * 梅干菜可以提前用油煸炒一下，香味更浓郁； * 蒸制过程中，可以适量加些水，防止蒸干； * 出锅后，可以撒些葱花或香菜，增加香味。
五、营养价值梅干菜蒸五花肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，梅干菜富含膳食纤维，有利于肠胃蠕动，促进消化。
六、结语梅干菜蒸五花肉，是一道简单易做、营养美味的家常菜。无论是宴请宾客还是日常家常，都是一道不可错过的美味佳肴。