## 番茄煮鸡蛋：简单美味的营养早餐### 一、简介番茄煮鸡蛋，顾名思义，就是将番茄和鸡蛋一起煮成的菜肴。看似简单，却是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还具有开胃健脾、清热解毒的功效，非常适合作为早餐或晚餐食用。### 二、材料准备
番茄：1-2个，根据个人喜好选择大小
鸡蛋：2-3个，根据个人喜好选择数量
葱姜：适量，用来去腥提味
盐：适量，根据个人口味调整
油：少许，用来炒香葱姜
香油：少许，用来提香### 三、烹饪步骤1.
准备工作:
将番茄洗净切块，葱姜切片备用。 2.
炒香葱姜:
锅中倒入少许油，油热后加入葱姜片炒香。 3.
加入番茄:
将番茄块放入锅中，翻炒至软烂。 4.
加入鸡蛋:
打入鸡蛋，轻轻搅拌，让蛋液慢慢凝固成块状。 5.
调味:
加入适量盐，翻炒均匀。 6.
收汁:
加入少许水，煮至汤汁浓稠即可。 7.
盛盘:
将番茄煮鸡蛋盛入碗中，淋上少许香油，即可食用。### 四、烹饪小贴士
选择成熟的番茄，口感更佳。
鸡蛋不要煮太久，否则会变老，口感变硬。
可以根据个人口味添加其他配料，比如香菇、青椒等。
汤汁可以用来拌饭，更加美味。### 五、营养价值番茄煮鸡蛋富含多种营养成分：
蛋白质:
鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以补充人体所需。
维生素C:
番茄含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以增强免疫力。
钾:
番茄和鸡蛋都含有丰富的钾，可以帮助调节血压。
叶酸:
番茄含有丰富的叶酸，对孕妇和胎儿有益。### 六、适用人群番茄煮鸡蛋适合各个年龄段的人食用，尤其适合：
需要补充蛋白质的人群，比如运动员、学生、老人等。
需要补充维生素的人群，比如经常熬夜、工作压力大的人。
想要减肥的人群，番茄煮鸡蛋热量低，饱腹感强。### 七、结语番茄煮鸡蛋，是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅可以作为早餐或晚餐食用，还可以作为一道美味的汤菜。相信您一定能做出美味的番茄煮鸡蛋，享受美食带来的快乐。
番茄煮鸡蛋：简单美味的营养早餐
一、简介番茄煮鸡蛋，顾名思义，就是将番茄和鸡蛋一起煮成的菜肴。看似简单，却是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还具有开胃健脾、清热解毒的功效，非常适合作为早餐或晚餐食用。
二、材料准备* 番茄：1-2个，根据个人喜好选择大小 * 鸡蛋：2-3个，根据个人喜好选择数量 * 葱姜：适量，用来去腥提味 * 盐：适量，根据个人口味调整 * 油：少许，用来炒香葱姜 * 香油：少许，用来提香
三、烹饪步骤1. **准备工作:** 将番茄洗净切块，葱姜切片备用。 2. **炒香葱姜:** 锅中倒入少许油，油热后加入葱姜片炒香。 3. **加入番茄:** 将番茄块放入锅中，翻炒至软烂。 4. **加入鸡蛋:** 打入鸡蛋，轻轻搅拌，让蛋液慢慢凝固成块状。 5. **调味:** 加入适量盐，翻炒均匀。 6. **收汁:** 加入少许水，煮至汤汁浓稠即可。 7. **盛盘:** 将番茄煮鸡蛋盛入碗中，淋上少许香油，即可食用。
四、烹饪小贴士* 选择成熟的番茄，口感更佳。 * 鸡蛋不要煮太久，否则会变老，口感变硬。 * 可以根据个人口味添加其他配料，比如香菇、青椒等。 * 汤汁可以用来拌饭，更加美味。
五、营养价值番茄煮鸡蛋富含多种营养成分：* **蛋白质:** 鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以补充人体所需。 * **维生素C:** 番茄含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以增强免疫力。 * **钾:** 番茄和鸡蛋都含有丰富的钾，可以帮助调节血压。 * **叶酸:** 番茄含有丰富的叶酸，对孕妇和胎儿有益。
六、适用人群番茄煮鸡蛋适合各个年龄段的人食用，尤其适合：* 需要补充蛋白质的人群，比如运动员、学生、老人等。 * 需要补充维生素的人群，比如经常熬夜、工作压力大的人。 * 想要减肥的人群，番茄煮鸡蛋热量低，饱腹感强。
七、结语番茄煮鸡蛋，是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅可以作为早餐或晚餐食用，还可以作为一道美味的汤菜。相信您一定能做出美味的番茄煮鸡蛋，享受美食带来的快乐。