安全饮食
简介
安全饮食是食用不含有害物质或微生物的食物的做法，以避免食物中毒或其他健康问题。它包括正确处理、储存和烹饪食物以最大限度地减少食源性疾病的风险。
食品安全措施
购买和储存食品
从信誉良好的来源购买食品，例如杂货店或农贸市场。
检查食品包装是否有损坏或泄漏。
冷藏易腐烂的食品，例如肉类、乳制品和鸡蛋。
将冷冻食品保持在 0°F (-18°C) 以下。
处理食品
用肥皂和水彻底清洗手和所有接触食物的表面。
生肉、家禽和海鲜与其他食品分开处理和储存。
使用不同的砧板和刀具处理生肉和熟食。
避免交叉污染，不要在处理生肉后接触熟食或新鲜农产品。
烹饪食品
将肉类、家禽和海鲜煮至安全内部温度。
使用肉类温度计来验证是否达到安全温度。
彻底煮熟鸡蛋，避免食用生鸡蛋或半熟鸡蛋。
重新加热剩菜时，确保其达到 165°F (74°C) 的内部温度。
冷藏和保存食品
剩菜在 40°F (4°C) 以下冷藏最多 3-4 天。
剩菜在 -0°F (-18°C) 以下冷冻可保存数月。
丢弃任何有异味、变色或有霉菌的食品。
个人卫生
保持个人卫生良好，经常洗手。
避免咳嗽或打喷嚏时接触食物。
生病时避免处理食物。
其他安全提示
定期清洁和消毒厨房表面，例如砧板和柜台。
定期清洗冰箱和冷冻机。
遵循食品包装上的说明和使用期限。
遵循餐馆和酒店的安全食品处理指南。
了解食源性疾病的症状并向医生寻求及时治疗。
**安全饮食****简介**安全饮食是食用不含有害物质或微生物的食物的做法，以避免食物中毒或其他健康问题。它包括正确处理、储存和烹饪食物以最大限度地减少食源性疾病的风险。**食品安全措施****购买和储存食品*** 从信誉良好的来源购买食品，例如杂货店或农贸市场。 * 检查食品包装是否有损坏或泄漏。 * 冷藏易腐烂的食品，例如肉类、乳制品和鸡蛋。 * 将冷冻食品保持在 0°F (-18°C) 以下。**处理食品*** 用肥皂和水彻底清洗手和所有接触食物的表面。 * 生肉、家禽和海鲜与其他食品分开处理和储存。 * 使用不同的砧板和刀具处理生肉和熟食。 * 避免交叉污染，不要在处理生肉后接触熟食或新鲜农产品。**烹饪食品*** 将肉类、家禽和海鲜煮至安全内部温度。 * 使用肉类温度计来验证是否达到安全温度。 * 彻底煮熟鸡蛋，避免食用生鸡蛋或半熟鸡蛋。 * 重新加热剩菜时，确保其达到 165°F (74°C) 的内部温度。**冷藏和保存食品*** 剩菜在 40°F (4°C) 以下冷藏最多 3-4 天。 * 剩菜在 -0°F (-18°C) 以下冷冻可保存数月。 * 丢弃任何有异味、变色或有霉菌的食品。**个人卫生*** 保持个人卫生良好，经常洗手。 * 避免咳嗽或打喷嚏时接触食物。 * 生病时避免处理食物。**其他安全提示*** 定期清洁和消毒厨房表面，例如砧板和柜台。 * 定期清洗冰箱和冷冻机。 * 遵循食品包装上的说明和使用期限。 * 遵循餐馆和酒店的安全食品处理指南。 * 了解食源性疾病的症状并向医生寻求及时治疗。