食物八大过敏源
简介
食物过敏是指身体对某些食物中的蛋白质产生异常反应，引发一系列症状。食物八大过敏源是美国食品药品监督管理局（FDA）确定的最常见的食物，它们引起了大约 90% 的食物过敏反应。
致敏食物
牛奶
牛奶及其制品（如奶酪、酸奶、冰淇淋）
鸡蛋
鸡蛋及其制品（如蛋黄酱、蛋清粉）
花生
花生及其制品（如花生酱、花生油）
坚果
核桃、杏仁、腰果、榛子等坚果及其制品
大豆
大豆及其制品（如豆腐、豆浆、酱油）
小麦
小麦及其制品（如面包、面条、糕点）
鱼
鱼及其制品（如鱼肉、贝类、虾）
甲壳类海鲜
虾、蟹、龙虾等甲壳类动物及其制品
症状
食物过敏症状因人而异，可能包括：
皮肤反应（如荨麻疹、皮炎、湿疹）
消化道问题（如腹痛、腹泻、恶心）
呼吸道问题（如喘息、打喷嚏、流鼻涕）
心血管问题（如低血压、快速心率）
过敏性休克（一种危及生命的严重过敏反应）
诊断
食物过敏的诊断通常基于病史、体格检查和过敏检测。过敏检测包括皮肤点刺试验和血液检查。
管理
食物过敏的唯一有效管理方法是避免食用过敏食物。仔细阅读食品标签并向餐厅询问交叉污染的情况非常重要。在某些情况下，可能需要使用肾上腺素自动注射器（Epipen）来治疗过敏反应。
预防
尚未确定预防食物过敏的方法，但以下措施可能有助于降低风险：
母乳喂养婴儿至少 6 个月。
在引入新食物时，一次只引入一种新食物，并观察是否有任何反应。
避免食用家族中有过敏史的食物。
**食物八大过敏源****简介** 食物过敏是指身体对某些食物中的蛋白质产生异常反应，引发一系列症状。食物八大过敏源是美国食品药品监督管理局（FDA）确定的最常见的食物，它们引起了大约 90% 的食物过敏反应。**致敏食物****牛奶** * 牛奶及其制品（如奶酪、酸奶、冰淇淋）**鸡蛋** * 鸡蛋及其制品（如蛋黄酱、蛋清粉）**花生** * 花生及其制品（如花生酱、花生油）**坚果** * 核桃、杏仁、腰果、榛子等坚果及其制品**大豆** * 大豆及其制品（如豆腐、豆浆、酱油）**小麦** * 小麦及其制品（如面包、面条、糕点）**鱼** * 鱼及其制品（如鱼肉、贝类、虾）**甲壳类海鲜** * 虾、蟹、龙虾等甲壳类动物及其制品**症状**食物过敏症状因人而异，可能包括：* 皮肤反应（如荨麻疹、皮炎、湿疹） * 消化道问题（如腹痛、腹泻、恶心） * 呼吸道问题（如喘息、打喷嚏、流鼻涕） * 心血管问题（如低血压、快速心率） * 过敏性休克（一种危及生命的严重过敏反应）**诊断**食物过敏的诊断通常基于病史、体格检查和过敏检测。过敏检测包括皮肤点刺试验和血液检查。**管理**食物过敏的唯一有效管理方法是避免食用过敏食物。仔细阅读食品标签并向餐厅询问交叉污染的情况非常重要。在某些情况下，可能需要使用肾上腺素自动注射器（Epipen）来治疗过敏反应。**预防**尚未确定预防食物过敏的方法，但以下措施可能有助于降低风险：* 母乳喂养婴儿至少 6 个月。 * 在引入新食物时，一次只引入一种新食物，并观察是否有任何反应。 * 避免食用家族中有过敏史的食物。