简介
泰国酸辣汤（Tom Yum）是一种流行的泰国菜肴，以其浓郁的酸味和辛辣味而闻名。这道汤由虾或鸡肉、草药和香料制成，并用柠檬草、辣椒和酸橙汁调味。
成分
虾或鸡肉
柠檬草
辣椒
酸橙汁
鱼露
棕榈糖
香茅
罗勒
金针菇
制作步骤
1. 准备食材
将虾或鸡肉洗净切块。
将柠檬草切成薄片，辣椒切成小段。
将酸橙汁挤出备用。
2. 熬制汤底
在一个大锅中，加入水、鱼露、棕榈糖和香茅。煮沸后调小火，煮 5-10 分钟。
3. 加入虾或鸡肉
将虾或鸡肉加入汤底中，煮熟。
4. 加入柠檬草、辣椒和金针菇
加入柠檬草、辣椒和金针菇。再次煮沸后调小火，煮 2-3 分钟，或直至金针菇变软。
5. 加入罗勒
将罗勒叶子撕碎，撒入汤中。
6. 调味
根据个人口味加入酸橙汁，调整酸味和辛辣度。
7. 盛出
将汤盛入碗中，趁热食用。
小贴士
对于更浓郁的风味，可以使用泰国青柠叶和高良姜。
如果没有金针菇，可以使用其他类型的蘑菇，如香菇或平菇。
这道汤可以根据个人口味进行调整，添加或减少辣椒的用量。
酸辣汤可以搭配米饭或面条食用。
**简介**泰国酸辣汤（Tom Yum）是一种流行的泰国菜肴，以其浓郁的酸味和辛辣味而闻名。这道汤由虾或鸡肉、草药和香料制成，并用柠檬草、辣椒和酸橙汁调味。**成分*** 虾或鸡肉 * 柠檬草 * 辣椒 * 酸橙汁 * 鱼露 * 棕榈糖 * 香茅 * 罗勒 * 金针菇**制作步骤****1. 准备食材*** 将虾或鸡肉洗净切块。 * 将柠檬草切成薄片，辣椒切成小段。 * 将酸橙汁挤出备用。**2. 熬制汤底*** 在一个大锅中，加入水、鱼露、棕榈糖和香茅。煮沸后调小火，煮 5-10 分钟。**3. 加入虾或鸡肉*** 将虾或鸡肉加入汤底中，煮熟。**4. 加入柠檬草、辣椒和金针菇*** 加入柠檬草、辣椒和金针菇。再次煮沸后调小火，煮 2-3 分钟，或直至金针菇变软。**5. 加入罗勒*** 将罗勒叶子撕碎，撒入汤中。**6. 调味*** 根据个人口味加入酸橙汁，调整酸味和辛辣度。**7. 盛出*** 将汤盛入碗中，趁热食用。**小贴士*** 对于更浓郁的风味，可以使用泰国青柠叶和高良姜。 * 如果没有金针菇，可以使用其他类型的蘑菇，如香菇或平菇。 * 这道汤可以根据个人口味进行调整，添加或减少辣椒的用量。 * 酸辣汤可以搭配米饭或面条食用。