海参蒸蛋
简介
海参蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它将海参的鲜味与鸡蛋的嫩滑完美结合，是滋补养生的理想选择。
食材
海参 100 克
鸡蛋 2 个
水 100 毫升
盐 少许
生抽 1 勺
香油 1 勺
步骤
1. 处理海参
将海参浸泡在清水中过夜，使其发胀。
去除海参内脏和粘连物，清洗干净。
将海参切成薄片或小块。
2. 蒸海参
将切好的海参放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟，至海参变软。
3. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。
4. 调味蛋液
向蛋液中加入生抽和香油，搅拌均匀。
5. 制作蒸蛋
将蒸好的海参放入小碗中。
将蛋液倒入碗中，没过海参。
将碗放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，或至蛋液凝固。
6. 出锅
蒸好后，撒上葱花或香菜即可食用。
营养价值
海参蒸蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有以下营养价值：
增强免疫力
改善心血管健康
促进骨骼健康
补充胶原蛋白
滋养皮肤
提示
选择新鲜的海参，发胀后会变大很多。
蒸蛋时，蒸锅中的水要没过蛋液，否则会蒸不熟。
如果喜欢滑嫩的口感，可以蒸 8 分钟左右；如果喜欢稍微凝固的口感，可以蒸 10 分钟左右。
可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、虾仁或枸杞。
**海参蒸蛋****简介**海参蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它将海参的鲜味与鸡蛋的嫩滑完美结合，是滋补养生的理想选择。**食材*** 海参 100 克 * 鸡蛋 2 个 * 水 100 毫升 * 盐 少许 * 生抽 1 勺 * 香油 1 勺**步骤****1. 处理海参*** 将海参浸泡在清水中过夜，使其发胀。 * 去除海参内脏和粘连物，清洗干净。 * 将海参切成薄片或小块。**2. 蒸海参*** 将切好的海参放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟，至海参变软。**3. 打蛋液*** 将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。**4. 调味蛋液*** 向蛋液中加入生抽和香油，搅拌均匀。**5. 制作蒸蛋*** 将蒸好的海参放入小碗中。 * 将蛋液倒入碗中，没过海参。 * 将碗放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，或至蛋液凝固。**6. 出锅*** 蒸好后，撒上葱花或香菜即可食用。**营养价值**海参蒸蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有以下营养价值：* 增强免疫力 * 改善心血管健康 * 促进骨骼健康 * 补充胶原蛋白 * 滋养皮肤**提示*** 选择新鲜的海参，发胀后会变大很多。 * 蒸蛋时，蒸锅中的水要没过蛋液，否则会蒸不熟。 * 如果喜欢滑嫩的口感，可以蒸 8 分钟左右；如果喜欢稍微凝固的口感，可以蒸 10 分钟左右。 * 可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、虾仁或枸杞。